萬州烤魚的正宗制作-tft每日頭條

萬州烤魚的正宗制作

生活更新时间:2024-12-12 16:00:31

辛香料配方：香葉2g、桂皮2g、高良姜2g、小茴香3g、荜撥1g、白豆蔻1g、草豆蔻1g、紅豆蔻1g、丁香0.5g、靈草0.5g、香茅草0.5g、紫蘇1g調料：豬油20g、牛油10g、菜籽油30g、豆瓣醬20g、糍粑辣椒15g、白酒5g、雞精、食鹽、胡椒粉、蚝油、大蔥、蒜頭、姜片、洋蔥段适量。

用料

主料

草魚1條

輔料

植物油25克
食鹽8克
香芹2根
花生仁100克
泡椒20個
泡姜1塊
自制剁椒1勺
幹辣椒8個
花椒1小把
料酒5克
紅油20克
香菜1棵
大蔥1段
蒜6瓣
萬州烤魚的做法

1,草魚清理幹淨

萬州烤魚的正宗制作（萬州烤魚的做法和配方）1

2,将草魚的筋抽掉

萬州烤魚的正宗制作（萬州烤魚的做法和配方）2

3兩面各切幾刀

萬州烤魚的正宗制作（萬州烤魚的做法和配方）3

4.加入适量料酒、食鹽、自制剁椒，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時

萬州烤魚的正宗制作（萬州烤魚的做法和配方）4

5準備好其他材料，泡姜、蒜切成片，大蔥切成段，泡椒切成小段，芹菜切成絲

萬州烤魚的正宗制作（萬州烤魚的做法和配方）5

6花生仁放入烤箱中層，上下火，120度，烤10分鐘，然後去皮待用

倒入泡椒和自制剁椒，炒出香味

7烤盤上鋪上錫紙，鋪上适量蔥、姜、蒜

鍋裡倒入适量油，下入幹辣椒和花椒爆香

萬州烤魚的正宗制作（萬州烤魚的做法和配方）6

萬州烤魚的正宗制作（萬州烤魚的做法和配方）7

8在魚的身上淋上一層做好的泡椒混合材料，翻一面放在鋪好蔥姜蒜的烤盤裡，倒入剩下的材料，撒上蔥姜蒜

放入預熱的烤箱中層，220度，上下火，烤40分鐘，中途刷一次紅油

加入香芹和花生仁，再刷上紅油，再烤5分鐘

出爐了,撒上香菜上桌。

萬州烤魚的正宗制作（萬州烤魚的做法和配方）8

萬州烤魚的正宗制作（萬州烤魚的做法和配方）9

萬州烤魚的正宗制作（萬州烤魚的做法和配方）10

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