手把手教你用土方法腌雞蛋?春天，用18年土方法腌鹹雞蛋，不用水，不用罐，個個出油，不太鹹，接下來我們就來聊聊關于手把手教你用土方法腌雞蛋?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

手把手教你用土方法腌雞蛋

春天，用18年土方法腌鹹雞蛋，不用水，不用罐，個個出油，不太鹹

春天又到了腌制雞蛋的季節，每年的春天我家都會腌制一些雞蛋。因為我喜歡吃鹹雞蛋，并且我腌制雞蛋的方法特别簡單，不用水，不用罐子，個個出油還不太鹹，好吃又簡單。此方法我用了18年，同時也受到了家人們的喜歡。隻要一到春天，家人們就嚷嚷着要吃鹹雞蛋。正好現在的雞蛋，價格是很便宜的時候，3元一斤，所以我一次買了20斤打算腌制起來。别看這20斤雞蛋，不到半月就能吃完，家人們都非常愛吃。不想炒菜的時候，一人2個鹹雞蛋，再吃2個饅頭，喝點稀飯，一頓飯就這樣搞定了，有時候覺得吃這鹹雞蛋，比吃炒菜還好吃呢！

我想很多人也都喜歡吃鹹雞蛋吧！遺憾的是想吃但是自己不會腌制，在生活中很多人也嘗試着腌制，但是到最後，都會把雞蛋腌制臭了，還不出油。其實鹹雞蛋好吃就是好吃在它的蛋黃能出油，假如鹹雞蛋沒有油的話，大家可想而知是有多麼的難吃。接下來我就把腌鹹雞蛋正确的做法給大家寫出來，喜歡此做法的朋友可以學一下了。春天到了，用18年的土方法腌制鹹雞蛋，不用水，不用罐子，個個出油，不太鹹。

【食材】：雞蛋，食鹽，白酒，花椒粉。

【制作方法】

1、首先把買來的雞蛋放入到大盆中，加入1小瓶的白醋，再加入适量的清水浸泡3小時。

2、浸泡好之後再用手清洗一下，多洗兩遍，清洗幹淨之後晾幹水分，備用。

3、小碗中倒入适量的高度白酒，另一個小碗中倒入花椒粉，适量的食鹽，然後把控幹水分的雞蛋沾一下白酒，再裹上一層花椒鹽，就可以了。按照這個順序依次把所有的雞蛋都包裹完。放到一邊備用。

4、取一塊保鮮膜，把每個雞蛋用保鮮膜都包裹起來，密封嚴實就可以了。最後再把每個包裹好的雞蛋都放入到袋子裡，再把袋子系嚴實，放在陰涼的地方腌制15天就可以了。

小貼士：

1、我們在買雞蛋的時候，盡量選擇大小一緻的，這樣腌制的也均勻一些。

2、買來的雞蛋要放在白醋和水中浸泡至少3小時，這樣可以去除雞蛋的細菌和髒東西。

3、包裹好的雞蛋一定要密封嚴實，并且放在陰涼的地方，不可放在陽光下暴曬，防止雞蛋變質。

4、我們在拿雞蛋的時候要輕拿輕放，不能用破皮的雞蛋，在拿的過程中看到有裂縫的雞蛋也要挑選出來，防止在腌制的過程中變臭。

腌鹹雞蛋時，别隻會加水，用此方法不變臭，不變質，20斤半月就吃完。用這種方法腌制雞蛋保證個個出油，而且還不會太鹹，特别簡單易學，還不用罐子，現在是春天最适合腌制雞蛋，大家都試試吧！

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