如何自制腸粉?食材:肉末适量,生菜适量,蛋适量,米粉适量,鹽适量,鹽适量 ,接下來我們就來聊聊關于如何自制腸粉?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:肉末适量,生菜适量,蛋适量,米粉适量,鹽适量,鹽适量
準備生菜肉末蝦蛋等材料,準備粘米粉鹽油生粉澄面等材料。
150克的粘米粉倒在盆,入加清水450克均勻攪拌,然後放置一邊自然泡三到四小時,我隻泡了兩小時,讓粉與水更均勻。
入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿,碗中加入生抽蚝油糖。
熱鍋下油煮沸,把油鏟起倒在生抽碗中。
準備生油掃子刮闆,準備一盤子用來蒸粉的,隻能用批薩盤,不粘的,好好用。
鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘,拿出來掃油。
把粉漿攪拌一下盛出,倒在掃油的批薩盤中,加入打散的蛋,加入肉末蝦生菜大火蒸一分鐘拿出。
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