三餐美味，四季幸福，大家好! 秋葵是一種原産自非洲的蔬菜，20世紀初才引入我國。現在，現在已經在我國普及開來。秋葵的營養很豐富，而且健康美味，今天，我來教大家用秋葵做個美味的秋葵雞蛋餅，吃起來口感鮮嫩，營養豐富，三餐都可以食用。喜歡的朋友趕緊動手做一個吧！

【秋葵雞蛋餅】

【基本材料】秋葵，雞蛋，面粉，食用油， 食鹽，胡椒粉

【基本步驟】

1.首先，準備一些新鮮的秋葵，放進大盆子裡，給盆子裡倒進入适量的清水，然後加入一些食鹽，用手将秋葵搓洗一遍。秋葵表面有非常細小的絨毛，很容易隐藏髒東西，所以要反複多清洗幾次。洗淨之後，将秋葵取出來控一下水。

2.給家裡的炒鍋裡加入一些清水，開大火加熱。等鍋裡的水熱了，将秋葵放進鍋裡，還要給鍋裡加入一些食用油，進行焯水。焯水的過程中，用漏勺不停地攪動水中的秋葵，使它們受熱均勻。等秋葵的表皮顔色變深時，就可以用漏勺控水撈出來了。

3.将晾涼的秋葵放在案闆上，取出菜刀，先把每一個秋葵的頭部切掉。然後，再把秋葵擺放成一排，切成大小均勻的小圈。全部都切完之後，将秋葵丁放進一個大碗裡，待用。

4.準備兩個雞蛋，先放進小碗裡，放入一點食鹽，再倒進去适量的清水，用食鹽水将雞蛋殼清洗幹淨。取出一個空碗，将兩個雞蛋打進碗裡，用筷子進行攪拌，然後把它們攪拌成均勻的雞蛋液。

5.将攪拌好的蛋液倒進裝着秋葵丁的大碗裡，然後，再給碗中加入一些食鹽，還要放進去适量的胡椒粉，這樣簡單的調味就可以了。接着，就用筷子進行攪拌，把它們攪拌均勻後，放着待用。

6.準備一些面粉，先給秋葵蛋液中倒進去一些，用筷子進行攪拌，等攪拌均勻了，再次倒入一些面粉進行攪拌。等到将碗中的秋葵和面粉攪拌在一起，給秋葵上均勻地裹好了一層面粉了，整體變成粘稠狀時，就不用再加面粉進去了。

7.取出家裡的電餅铛，開中火加熱，用小刷子給鍋底刷上食用油，給鏟子上也刷上一些。等鍋底熱了，将秋葵面糊倒進鍋裡，用鏟子将它們按壓平整，使面糊底部受熱均勻，然後，蓋上蓋子，在中火下烙2分鐘。

8.2分鐘後，打開鍋蓋，用鏟子将它翻一面，這時候，蛋餅表面已經變成了金黃色。等再次烙了2分鐘了，就可以關火出鍋了。将餅子放在案闆上，稍微涼一下，就用菜刀将它切成小塊的，裝進盤子裡端上桌和家人分享了。美味的秋葵雞蛋餅就做好了！

【愛心小貼士】

1.秋葵表面有細小的絨毛，一定要多次清洗幾遍，才能清洗幹淨。

2.烙這個餅子的時候，全程保持中火就可以了。

今天的秋葵雞蛋餅就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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