今天是8月9日，南京無新增确診病例！這是一個好消息！終于迎來拐點！我們小區這些天居民們都在做核酸檢測，雖然南通市沒有一例，但是我們都遵守紀律，宅在家，防控疫情不添亂。
但願9月份孩子們開學，不會受影響。但願大家很快就會回到正常的生活軌道。
宅在家裡，邊看奧運會，邊琢磨着要做些什麼美味吃吃？秋天的蓮藕大量上市，就做個藕合餅解解饞吧。
蓮藕含有蛋白質、澱粉、氨基酸、維生素、糖類、單甯酸等多種成分，具有減少脂肪吸收的作用；具有收縮血管，止血的作用；具有增強抵抗力的作用；具有調節神經功能，安定心神的作用等。所以秋天要多吃蓮藕哦。
用料；肉餡250克，蓮藕一節，雞蛋一個，面粉100克。
調料；油，鹽，料酒，生抽，姜，蔥，胡椒粉，澱粉，芝麻油，味精。
做法；肉餡放入大碗，加些姜末，蔥花，胡椒粉，鹽，料酒，生抽，味精，往一個方向攪拌上勁，
2.磕入一個雞蛋，加些芝麻油，攪拌勻，餡就做好了，
3.面粉放入大碗，磕入一個雞蛋，加點點鹽，加2小勺澱粉（我家的是地瓜粉）加适量清水，
4.攪拌成薄薄的面糊，水要分幾次加，
5.蓮藕去皮，洗淨，切第一刀時，不要切斷，第二刀切斷，也就是要形成一個夾層。
6.取一片蓮藕，在夾層塞些肉餡，然後輕輕地按扁，
7.這個是全部做好的蓮藕夾肉，
8.取一片蓮藕，粘上面糊，記住要兩面都粘上面糊，
9.鍋裡放入适量植物油，6成熱是，放入蓮藕，
10.中火炸至兩面金黃色，撈出，顔色不要太深，
11.全部炸好以後，再大火複炸一下，這樣外脆裡嫩，撈出控油後裝盤。
小貼士；第一次炸成淡淡的金黃色，第二次再複炸一下即可，這樣外脆裡嫩好吃。也可以第一次多炸些，放入冰箱保存，吃時取出再複炸一次即可。
我是“老媽愛廚房”，一個喜歡圍着鍋台轉的家庭煮婦，一個有着多重愛好卻童心未泯的老奶奶，歡迎你的到來，期待與你交流，也期待你的關注。謝謝！
圖文原創，抄襲必究。
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