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夏天小龍蝦還有什麼好吃的

圖文更新时间:2024-12-19 01:01:37

幹淨簡單超香版十三香小龍蝦（教你這麼挑小龍蝦，怎麼徹底清洗）

夏天小龍蝦還有什麼好吃的（又是吃小龍蝦的季節）1

夏天來了，餐桌怎麼少得了小龍蝦，外面店吃不夠，自己動手，好吃又放心。

用料：小龍蝦2斤，十三香2勺，幹辣椒3個，姜8片，花椒10粒，啤酒1瓶，鹽3勺，八角3個，蒜一頭，生抽2勺，冰糖一大塊，洋蔥半個，香菜2根，黃瓜1根，青椒2個，大蔥半根

幹淨簡單超香版十三香小龍蝦（教你這麼挑小龍蝦，怎麼徹底清洗）的做法：

挑選，首先要選身體幹淨，尾巴翻過來看一看白白的那種（清水養殖的），其次我喜歡買小一點的，燒起來特别入味，也嫩一點，好剝殼。清洗，買回家放水池裡清水沖泡洗2遍，第3遍放清水加點油泡30分鐘，讓龍蝦吐吐髒東西，第4遍放蔬菜水果清洗液清水泡10分鐘，最後清水洗沖幹淨一個一個電動牙刷刷幹淨，尾巴抽掉。

夏天小龍蝦還有什麼好吃的（又是吃小龍蝦的季節）2

檢查小龍蝦是否幹淨，把頭掰開看一下篩是否白白的，如果不幹淨可以去掉頭，篩，尾巴等，隻燒後面尾巴的，畢竟衛生第一。雖然我很喜歡吮吸頭的黃。燒：洗幹淨的小龍蝦瀝幹水分，再用廚房紙吸吸水。熱鍋内放多點菜油燒熱放姜片放入小龍蝦炸三分鐘（吸幹水分的不容易濺油，而且蝦能炸的更好更香）。

夏天小龍蝦還有什麼好吃的（又是吃小龍蝦的季節）3

聞到香味了，放八角蒜粒生抽幹辣椒大蔥王守義十三香冰糖鹽翻炒30秒放一瓶啤酒再加點水（湯水多一點浸泡小龍蝦更入味好吃）大火燒開調中火蓋鍋蓋悶10分鐘。

夏天小龍蝦還有什麼好吃的（又是吃小龍蝦的季節）4

最後加入黃瓜洋蔥青椒香菜翻炒幾下出鍋開造吧。（我還加過年糕條和土豆片，按自己的喜歡增添吧）。

夏天小龍蝦還有什麼好吃的（又是吃小龍蝦的季節）5

小貼士：這個做法不放辣椒的也很美味，有點點甜，不喜歡的可以少放點冰糖。調味品配菜都可以根據自己的習慣喜好增減的。

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