如今食品工業化越來越發達，最常見的就是發酵食品，通過功能性發酵以及微生物提取制作方法，依靠外界微生物技術分解，能夠形成功能性的發酵物，口感豐富而且種類齊全。

日常生活當中，我們可以看到很多的發酵食物，都常見的啤酒，黃酒，醬油，酸奶，葡萄酒等等，食物加入了一些有益的微生物，通過特殊的釀造方法制作而成。

如果身體當中長時間缺少一些營養物質，就會造成身體素質下降，影響免疫系統以及抵抗力，同時也容易受到外界細菌以及病毒入侵，抵抗微生物，起不到良好的預防炎症效果，導緻器官組織出現生理性病變。不知道從什麼時候開始，人們覺得常吃發酵的食物可以有助于減少體内的炎症，不知道有沒有科學依據。

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常吃發酵食品，有助于減少體内炎症，醫生建議：3種食物可嘗試

根據醫學慢性代謝疾病多項數據統計顯示，我國患有慢性疾病人群占到了總人數的56.9%，特别是高血壓高血脂以及一些心血管疾病人群，更要引起我們的關注，疾病的高發階段為55歲到65歲中老年人群。

根據生理性元素以及基因元素雙重分析，表面身體持續性的炎症疾病反複發作，直接性地導緻慢性代謝疾病以及心血管疾病症狀誘發。

美國細胞學實驗室針對人體腸道菌群以及炎症疾病存在的關聯性進行了多次實驗分析，其中有5000多名實驗人員，分組抽樣方法進行7~8周密切性環境觀察工作。

不同年齡段采取不同的食物攝入，一組為食用高纖維食物，另一組為使用發酵食物，監測時間為7~9周，抛開實際年齡因素以及生理性基因因素，結果顯示，每天攝入發酵食物人群，腸道菌群微生物呈現于活力化狀态發展，患有嚴重疾病風險要比其他人群相對比低25.8%。

但是另外一組人體患有15種炎症疾病以及慢性代謝蛋白疾病概率高出了14.6%，患者體内的血壓血糖也在這一段時間内出現了明顯上升，加劇了一些問題的出現，足以證明發酵食物針對腸道微生物菌群的活力起到了促進性效果，減緩了自身患有炎症性疾病以及慢性代謝疾病的風險。

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以下這3種發酵類食物，可嘗試

1、奶類發酵品

很多人平時喜歡喝酸奶，吃奶酪，其實這針對胃腸道蠕動活力有一定的促進效果，部分人通過喝酸奶緩解自身便秘，新鮮的牛奶，通過微生物成分共同發酵化學反應，産生大量的活性因子以及微量菌群物質，針對腸道菌群細胞活性起到了一定的亢奮效果，短時間内避免了便秘，同時也提高了免疫力。

2、蔬菜發酵品

或許你經常會看到一些腌制的泡菜，這些泡菜通過14天到16天腌制發酵産生大量微生物活性因子，短時間内促進胃腸道蠕動活力，達到提高味蕾食欲，滿足口福之欲的效果，但是要注意攝入量，畢竟人體一天所承受的亞硝酸鹽成分應控制在0.8毫克左右，這種超标出現一些疾病風險。

3、豆類發酵物

我們平時所見到的醬油豆瓣醬，黃豆醬，這些豆類制品主要是通過大豆黃豆為原材料精心挑選發酵而成，通過多項工藝步驟篩查其中的壞死細胞組織，随後通過70℃到100℃高溫殺菌的方法進行二次烹饪。針對人體血栓問題以及動脈粥樣硬化斑塊形成都有一定的預防效果。

所以在飲食當中可适當添加這些發酵的食物，讓其味道更好，而且也有助于預防一些疾病的誘發。

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