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裙帶菜和紫菜哪個營養好

生活 更新时间:2025-02-26 13:31:30

看到一盤海藻上來你隻知道它是海藻求不知道它具體是什麼。今天就簡單和大家說一下裙帶菜和紫菜的區别

綠萬家裙帶菜通常生長于潮線 4—6米以下的水中礁盤上,随着海浪而起伏像古代仕女的裙帶,所以把它叫做裙帶菜。在大連和山東沿海,也稱之為“海菜”或“海芥菜”。大連和山東出産的裙帶菜大部分都出口到日本消費。裙帶菜是最受日本人歡迎的食品之一,消費量巨大。大連和山東出産的裙帶菜大部分都出口到日本消費。國内在沿海地區能買到鮮品或鹽漬産品,在内陸的很多超市也能買到幹品,有的幹裙帶菜産品包裝上叫“海木耳”,需要泡發後烹饪。

綠萬家裙帶菜是海帶的近親,與紫菜同屬于褐藻類,口感不同,但營養價值比較相似,特别是都含有大量的碘,都是補碘的最佳食物(不過,目前加碘鹽已經非常普及,普通人群并不缺碘,無需特意多吃這些褐藻補碘,但孕産婦除外)。除碘之外,裙帶菜、紫菜和海帶還富含維生素B、胡蘿蔔素等維生素,以及鈣、鉀、鐵、鋅、硒等礦物質,整體營養價值很高,是最值得推薦的蔬菜類别之一。另外,裙帶菜(以及海帶和紫菜)還含有較多褐藻多糖,就是讓裙帶菜黏糊糊的東西。褐藻多糖具有膳食纖維的基本作用,如通便、降血脂等,還有研究發現褐藻多糖能提高免疫力。實際上,褐藻多糖在裙帶菜、海帶和紫菜中本來就是用來抵禦海水低溫寒冷的。在日本,裙帶菜被稱為“長壽菜”,備受推崇和贊譽。

裙帶菜比紫菜大而厚,比海帶小而薄。裙帶菜口感更軟更細嫩,适合涼拌、做湯、炒菜或炖煮、下面條、涮火鍋等,比海帶更好吃一些,用法比紫菜更多一些,食用非常方面,我自己家裡經常吃一些裙帶菜。

不過,裙帶菜、紫菜、海帶、海苔等海藻類食物均含有大量的碘,為避免刺激甲狀腺,甲亢、甲狀腺結節、甲狀腺炎、甲狀腺瘤和甲狀腺癌患者不宜食用。甲減患者要咨詢主治醫生。普通人群(在食用加碘鹽前提下)也不要大量食用。

裙帶菜和紫菜哪個營養好(裙帶菜紫菜的區别你知道嗎)1

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