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東星斑做法

生活更新时间:2024-07-22 03:10:19

東星斑做法?食材：東星斑魚1條，蚝油25克，生抽醬油15克，蔥絲30克，姜絲10克，老黃酒少許，鹽适量，豆豉醬半勺，我來為大家科普一下關于東星斑做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

東星斑做法

食材：東星斑魚1條，蚝油25克，生抽醬油15克，蔥絲30克，姜絲10克，老黃酒少許，鹽适量，豆豉醬半勺。

将東星斑魚先解凍，然後刮去魚鱗，清理内髒，接着清洗幹淨

在魚身兩面側分别斜切4刀。

在魚切開的地方抹上食鹽。

再拿老黃酒抹魚身去腥。

将大蔥切段，姜切片備用

再将姜蔥放入魚肚子裡。

然後用保鮮膜包着，放30分鐘以上。

用25克蚝油和生抽及半勺豆豉放進碗裡面，然後調勻。

再将蔥白和姜切成絲。

再将包着魚的保鮮膜去掉。

将蔥姜絲放在魚身上，然後放入開水鍋中架起來

再用大火蒸15分鐘。

将整盤魚取出來，魚身上的蔥姜去掉。

将魚盤中的湯汁倒入空碗裡。

再将湯汁倒入調汁碗内。

攪拌均勻備用。

将調好的湯汁入炒鍋，開鍋離火。

将汁澆在魚身上即可。

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