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水晶兔兔球的做法

圖文更新时间:2024-07-25 01:26:55

水晶兔兔球的做法?食材&配料：南瓜泥80克、鴻喜菇1包、面包粉50克、香葉5片、丁香、芹菜、香菜、蒜苗、姜、小米、鹽、糖、味之素、月桃粉、紅椒粉，接下來我們就來聊聊關于水晶兔兔球的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

水晶兔兔球的做法

月桃小米南瓜球

食材&配料：

南瓜泥80克、鴻喜菇1包、面包粉50克、香葉5片、丁香、芹菜、香菜、蒜苗、姜、小米、鹽、糖、味之素、月桃粉、紅椒粉

做法：

把小米蒸熟後攤涼，放入冷藏一個晚上備用

鴻喜菇炒幹水分，切碎備用，南瓜蒸熟壓成泥晾涼

起鍋燒油炸姜、香菜、芹菜、香葉、丁香做出香料油

留一點在鍋中把面包粉炒香炒酥，加入紅椒粉調色，月桃粉、白胡椒粉、鹽、糖、蒜苗碎調味，放入烤箱150度烤香烤幹

鴻喜菇碎調味，加入南瓜泥做出球，裹上小米炸熟炸酥即可

香辣排骨蝦

食材&配料：

豬仔排500克、青蝦10隻、幹辣椒15克、花椒3克、香辣醬20克、香辣紅油15克、雞粉、鹽、生粉、椒鹽10克、料酒、姜片、蒜片、香蔥段

做法：

排骨剁成塊焯燙去血水，用老鹵水鹵熟撈出備用

蝦解凍去掉蝦線，加鹽、料酒腌制

淨鍋燒熱油，把排骨、蝦分别拍上生粉炸成金黃色，撈出控油

鍋留底油爆香蔥姜蒜，放入香辣醬、幹辣椒、花椒炒香，下入蝦、排骨，放入椒鹽炒勻，起鍋裝盤即可

低溫照燒章魚足配土豆泥

食材&配料：

章魚腿1根、土豆泥适量、照燒汁、小米椒、姜、黃油、白胡椒粉、蒜頭粉、洋蔥粉、鹽、胡椒、百裡香、芝麻、番茄沙司、黃檸檬

做法：

檸檬加水煮章魚足30秒，取出後加鹽、胡椒粉、檸檬汁、白胡椒粉、百裡香腌制章魚足

将腌制入味的章魚足真空密封低溫59度煮24分鐘

照燒汁加水、姜、小米椒煮至收汁，将收好的照燒汁均勻塗抹在章魚足上180度焗3分鐘

土豆泥過濾加入奶油、黃油、黑胡椒粉，鹽、蒜頭粉、洋蔥粉調味收濃稠即可，如圖裝盤

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