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赤蟹粥的做法和配方

生活 更新时间:2024-09-09 19:18:45

赤蟹粥的做法和配方?食材:赤蟹350g,草魚頭150g,蝦100g,剩米飯适量,豬裡脊50g,豬油适量,味精适量,姜适量,香蔥适量,下面我們就來聊聊關于赤蟹粥的做法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!

赤蟹粥的做法和配方(赤蟹粥的家常做法)1

赤蟹粥的做法和配方

食材:赤蟹350g,草魚頭150g,蝦100g,剩米飯适量,豬裡脊50g,豬油适量,味精适量,姜适量,香蔥适量。

将蟹剁去兩隻大鉗子,用牙刷把蟹身裡外刷幹淨。

掰開蟹殼去蟹肚蟹腮。

蟹殼去四邊的外殼後對切兩半,鉗子用刀拍開,蟹肉均勻剁成塊。

草魚頭半隻剁大塊,用少許的姜絲和鹽略腌一下。

蝦去殼去沙線,裡脊肉切薄片,香蔥切碎,鍋裡下适量的清水,把魚頭帶姜絲和蟹肉全部一起下鍋。

煮至開鍋後撈出浮沫,煮至蟹肉熟透後下米飯。

開鍋後下剝好的蝦仁,加入少許的豬油,最後下裡脊肉。

調入适量的鹽、味精、最後關火下香蔥。

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