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柱侯醬的作用:用它做菜能夠不僅有去腥的效果,還能夠提高食欲。
柱候醬是佛山市的傳統名産之一,它主要是以大豆、面粉為原料,經過制曲、晾曬後,再加入豬油、芝麻等蒸煮而成的。
柱候醬的色澤為紅褐色,豆豉味非常的濃厚,一般用它烹饪雞、鴨、魚肉等。
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