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油麥菜是什麼菜

生活更新时间:2024-12-23 22:15:38

油麥菜是什麼菜?别名油荬、香水生菜菊科莴苣屬，原種産于地中海沿岸一年生或二年生草本須根系，莖短縮，有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無，頭狀花序，花黃色發芽适溫及生長适溫10~25℃，性喜充足光照，過于蔭蔽則易徒長，對土壤要求不嚴，以疏松肥沃土壤為佳，種植時要保持土壤濕潤，我來為大家科普一下關于油麥菜是什麼菜?以下内容希望對你有幫助!

油麥菜是什麼菜

别名油荬、香水生菜。菊科莴苣屬，原種産于地中海沿岸。一年生或二年生草本。須根系，莖短縮，有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無，頭狀花序，花黃色。發芽适溫及生長适溫10~25℃，性喜充足光照，過于蔭蔽則易徒長，對土壤要求不嚴，以疏松肥沃土壤為佳，種植時要保持土壤濕潤。

富含大量維生素A、維生素B維生素B2的同時，還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“鳳尾”之稱的美譽。

油麥菜還富含抗壞血酸和葉酸，抗壞血酸能刺激人體的造血機能，促進血中膽固醇轉化，使血脂下降；葉酸能保護心血管。油麥菜含鈣比莴筍高近一倍。油麥菜比較适合素炒或涼拌，食之均嫩脆，清香可口。

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