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新鮮牛奶加熱營養會流失嗎

生活更新时间:2024-08-12 22:07:10

一般在商場、超市買的牛奶制品，都是經過廠家消毒、滅菌的，買回來就可以直接飲用，不需要任何處理。怕涼的朋友可以經過溫熱再喝，不需要煮沸，這樣能更好地保留牛奶的營養成分。

新鮮牛奶加熱營養會流失嗎（鮮牛奶要怎麼加熱營養成分才不會流失）1

主要有以下幾種加熱方法：

1.熱水浸泡加熱。将包裝牛奶直接放入不超過50℃的溫水中浸5～10分鐘。

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2.用爐子直接煮。将牛奶倒入鍋内，用慢火煮，邊煮邊攪拌，煮至表面有熱氣即可，不必煮沸。

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3.微波爐加熱。将牛奶倒入微波爐專用杯中，加溫2分鐘即可。牛奶的包裝材料主要成分是聚乙烯，在溫度達到115℃時就會發生分解和變化，可能會對人體健康産生影響，因此絕對不能将牛奶連着塑料袋一起放到鍋裡加熱。

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如果是直接從奶牛身上擠出來的鮮奶，一定要消毒，必須要加熱至煮沸，經消毒後才能飲用。

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喝牛奶時最好不要加糖，加糖不宜消化吸收，還會影響腸胃功能。牛奶開袋後最好一次性喝完，若長時間放置，易造成營養物質流失和細菌滋生，對健康不利。如果有剩餘牛奶，應放在冰箱，下次飲用前要經過加溫消毒。

新鮮牛奶加熱營養會流失嗎（鮮牛奶要怎麼加熱營養成分才不會流失）6

牛奶忌不要與酸性水果或酸性果汁同食，牛奶中的蛋白質會變性，影響消化；不要與巧克力同食，巧克力中的草酸會與鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被人體充分吸收。

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