很多人喜歡給廚房添置各種鍋具，表面上是看中它的實用功能，但不客氣地說，大多數隻是看中了它的顔值。

各種各樣的鍋具，從經濟上講是一種負擔，也占據了廚房寶貴的收納空間。更重要的是，可能很多鍋子一年隻用了幾次而已，大多淪為“吃灰神器”！

其實好多鍋功能都是重複的，真正使用率高的也并不太多。建議大家：除了電飯鍋，廚房有這3種鍋就夠了！其它都是白花錢。

廚房打交道最多的就是大炒鍋了，有人偏愛不粘鍋，有人偏愛不鏽鋼鍋，但個人覺得，還是樸實的中華大鐵鍋更好用！

不粘鍋雖然容易上手，但是使用要非常小心，不能用鋼絲球鐵鍋鏟，也不能炒硬殼的東西，否則塗層容易脫落。即使是這樣，2年左右就得換鍋，一個鍋大幾百，成本并不低。

相比各種不粘鍋，大鐵鍋雖然樣子看起來有點老土，但煎、炸、炖、煮、炒樣樣都行，不鏽鋼鍋鏟可以放肆用，不但炒出來的菜更好吃，而且健康無塗層。

鐵鍋分生鐵鍋和熟鐵鍋，相對來說，熟鐵鍋更适合經常下廚的人，鍋壁輕薄加熱速度快，妹子也能單手颠鍋。炒出來的青菜青翠欲滴，即使是炒個土豆絲，也比不粘鍋炒出來的好吃。

鐵鍋的養護也并不複雜，每次用熱水洗幹淨後，用竈台的餘溫烘幹，再塗點植物油即可。時間一長，鐵鍋越用越好用。

好一點的鐵鍋都進行過窒化滲氮處理，防鏽防腐能力更強，油煙也很少。養護起來更加簡單，炒菜也不會有鐵鏽味。雖然價格貴一點，但卻非常耐用！一口好鐵鍋用10年沒問題。

電蒸鍋是我們家煮早餐的主力，一共有三層，可以下面煮玉米、雞蛋，上面蒸包子，一下子就搞定。

相比傳統的不鏽鋼蒸鍋，電蒸鍋最大的優勢就是可以預約和定時，不用擔心會幹燒。對于小家庭來說，3層12L大容量設計，足夠滿足家庭的更多需求。

除了做早餐，平時用它來做蒸菜也相當不錯。在各種烹饪方式，蒸菜最簡單省事，隻要清洗幹淨食材放好調料就行了。而且蒸菜能最大程度鎖定食材的營養成分，也容易消化。

出蒸汽的速度很快，每層的蒸格可拆卸使用，這樣蒸一些體積比較大的食材比如整隻雞也沒問題。透明外蓋設計，食材烹饪時産生的變化一目了然。

如果家裡有小寶寶的話，還可以用它做蒸汽消毒餐具。冬天熱飯菜也很方便，不會幹巴巴的。清潔維護比較省事，也不占用廚房台面太多空間，實用性非常強。

砂鍋主要用來煲湯或者焖菜。像紅燒豬蹄、土豆焖雞、紅燒肉、西紅柿焖牛腩……每次都讓我們家人贊不絕口。

砂鍋材質透氣，受熱、散熱均勻，可以說砂鍋是炖湯的首選，炖的湯色香味俱全，比高壓鍋做的湯要鮮美的多。

不管是做紅燒豬蹄，還是炖蘿蔔牛腩，加碎冰糖炒過後，挂了誘人的栗色，再加上自己喜歡的佐料，在砂鍋中慢慢炖煮，吃到嘴裡一抿即化，鹹香交融不發膩，孩子也更愛吃飯了。

一口樸實的砂鍋，價格不貴，但不管是做菜還是炖湯，都能滿足一家人的口味。

斷舍離的極簡生活，從鍋子就可以開始！

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