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荷蘭豆白果蝦球

生活更新时间:2024-12-23 20:15:25

荷蘭豆白果蝦球?主料：河蝦250克，白果（鮮）30克，荷蘭豆50克；輔料：紅尖椒20克，雞蛋75克；調料：豌豆澱粉3克，姜2克，鹽3克，雞精2克，我來為大家科普一下關于荷蘭豆白果蝦球?以下内容希望對你有幫助!

荷蘭豆白果蝦球

主料：河蝦250克，白果（鮮）30克，荷蘭豆50克；輔料：紅尖椒20克，雞蛋75克；調料：豌豆澱粉3克，姜2克，鹽3克，雞精2克

蝦洗淨去皮，剔除背部蝦腺，加入鹽，蛋清和少量的水澱粉，抓勻；紅椒和荷蘭豆去筋後切成菱形方塊；蔥切段，姜拍碎；白果去殼，放入開水鍋中煮熟撈出，去除薄皮。

鍋中的油燒至五成熱時放入蝦仁滑開，再将紅椒和荷蘭豆過一遍熱油，煸炒蔥，姜，加鹽，米酒和雞精等調料，放入蝦仁，紅椒，荷蘭豆快速翻炒後即可裝盤。

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