蘿蔔燒肉的家常做法?五花肉切塊焯水後洗淨浮沫,蘿蔔去皮切滾刀塊,蔥挽結,姜拍松,今天小編就來說說關于蘿蔔燒肉的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
五花肉切塊焯水後洗淨浮沫,蘿蔔去皮切滾刀塊,蔥挽結,姜拍松。
鍋内熱油,六成熱時,放入五花肉、姜塊煸炒到肥肉部份微微吐油時,依次調入料酒、醬油,先不要急着加水,等肉吸附足了醬汁完全上色後,再倒入開水,沒過肉面。
大火燒開後,撇盡浮沫,放入蔥結,改小火炖1個半小時。
放入蘿蔔,放冰糖、雞精調味,再蓋蓋炖30分鐘即可。
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