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白切豬手的正宗做法

生活 更新时间:2024-07-20 19:13:45

白切豬手的正宗做法?豬手1斤,雞湯浸過豬手的分量,蒜蓉适量沙姜适量,炸花生适量,芝麻适量,香油适量,蔥适量,香菜适量,我來為大家講解一下關于白切豬手的正宗做法?跟着小編一起來看一看吧!

白切豬手的正宗做法(怎樣做白切豬手)1

白切豬手的正宗做法

豬手1斤,雞湯浸過豬手的分量,蒜蓉适量沙姜适量,炸花生适量,芝麻适量,香油适量,蔥适量,香菜适量。

制作白切豬手,最好選豬前蹄。先把豬蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗淨後放入煮沸的雞湯中慢火浸1.5小時,關火繼續浸半小時後撈起,用冰水漂着并放入冰箱凍1.5小時;

待食用時從冰箱取出豬手,切薄片擺盤;

醬汁:将蒜蓉、沙姜碎、芝麻、炸花生、香油、醬油拌勻;

拌好的醬汁淋在豬手上,最後撒上香菜絲、蔥絲便可。

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