木耳隔夜真的有毒嗎-tft每日頭條

木耳隔夜真的有毒嗎

生活更新时间:2024-08-31 07:27:36

大家好！我是福爸，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。希望我的文章對您有用。

木耳是大家都很熟悉的食用菌，吃木耳中毒的很少，但關于吃木耳中毒的報導每年都有，不少人也從新聞報導中知道了這回事。但是為什麼平時吃得好好的木耳怎麼就有毒了呢？很多人心中還是有疑問，也就不知道如何避免。今天福大夫聊聊木耳泡發的問題。

木耳隔夜真的有毒嗎（聽說發好的木耳時間長了有毒）1

大家應該注意到了，市場上是看不到新鮮木耳的，都是幹木耳。新鮮木耳含有光線敏感的卟啉，有些對卟啉敏感的人吃了新鮮木耳會發生日光性皮炎。如果曬幹後，卟啉就會失活，因此幹木耳泡發後再吃，一般不用擔心卟啉的問題。但是這不是曬幹木耳的主要原因，關鍵是新鮮木耳極其容易腐敗變質，如果不曬幹，根本沒有辦法長期保存。

既然新鮮木耳非常容易變質，那麼幹木耳泡發後也一定非常容易變質。泡發後的木耳非常容易滋生細菌黴菌，其中有些細菌黴菌會産生毒素。造成木耳中毒的是一種叫做“椰毒假單胞菌”的細菌，這種細菌廣泛存在于自然界，非常喜歡滋生在菌菇類植物身上。椰毒假單胞菌能産生一種叫做“米酵菌酸”的毒素，這種毒素毒性非常強，能夠造成多種髒器的損害甚至衰竭，尤其是腎髒和肝髒。而且米酵菌酸比較耐熱，一般的家庭烹調的溫度不能破壞米酵菌酸。

木耳隔夜真的有毒嗎（聽說發好的木耳時間長了有毒）2

這就是吃木耳中毒的原因。有研究發現，木耳泡發後是否受到細菌污染，和3個因素有關：環境衛生、溫度、時間。如果用來泡發木耳的容器、水和周圍環境比較幹淨，就不容易滋生細菌。夏天溫度高，發生細菌污染的速度就快。泡發後放置的時間越長，木耳越容易腐敗變質。

因此，木耳最好是當天泡發當天吃，這是最安全的。如果實在是吃不完，就需要用科學的方法保存木耳。

保證容器衛生、密封。
用涼開水泡發木耳。
放入冰箱冷藏保存。
每天換水。

木耳隔夜真的有毒嗎（聽說發好的木耳時間長了有毒）3

用這種方法保存泡發好的木耳，可以在冰箱裡保存5~7天不變質。當然，還是建議每次泡發木耳要适量，大家當天泡當天吃。一般來說普通家庭沒有必要一次泡發很多木耳，隻有飯店才需要一次泡發很多，也更加需要注意保存，避免不必要的食物中毒發生。#生活中的營養常識#

我是@福爸聊營養，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。覺得我說得有道理，就關注我呗，這裡有不少實用有趣的營養健康知識。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活啥菜吃過不能曬太陽
這幾天的溫度又刷新了記錄，一下子飙到了35度，雖然熱得有些難受，不過趁着這樣的高溫天氣，曬曬瓜果蔬菜也是極好的。買菜回來的路上，看到小區花園裡有人曬了一些龍眼幹，還有人曬蘋果幹，看來都是會過日子的人，省錢又環保。這樣的天氣裡，龍寶喜歡曬黃瓜... 2022-10-25
生活十大兇劍和十大神劍
十大兇劍和十大神劍?1:女娲石女娲2:射日弓，飛天箭大羿，下面我們就來說一說關于十大兇劍和十大神劍?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!十大兇劍和十大神劍1:女娲石女娲2:射日弓，飛天箭大羿3:伏羲琴伏羲4:虎魄刀蚩尤5:軒轅劍黃帝6:盤古... 2023-03-12
生活 mad什麼意思
mad什麼意思?MAD（マッド-）是指電玩文化、動漫文化、同人文化界别中的多媒體作品一般作品為一段有關的影片剪輯，配以作者喜歡的音樂，近似同人MV形式的存在，我來為大家科普一下關于mad什麼意思?以下内容希望對你有幫助!mad什麼意思MAD... 2022-07-01
生活趙英俊出道的音樂才子
2月3日，音樂人趙英俊在北京病逝，享年43歲。說起趙英俊的名字，有很多人可能都一臉的蒙圈~但是一說起他的音樂作品，大家又都是耳熟能詳像《萬萬沒想到（西遊篇）》裡的《大王叫我來巡山》、電影《縫紉機樂隊》的插曲《都選C》、電影《人再囧途之泰囧》... 2023-03-08
生活寫給沒人愛的情書
一詩一文一個堅持原創的平台/每一天的詩歌和夢想，不要再和我擦肩而過紙短情長，可是我已經錯過你了！給你的情書！文/南城春生我真的好想你在每一個雨季你選擇遺忘的是我最不舍的紙短情長啊道不盡太多漣漪我的從前車馬很慢，路途很遠，一生隻能愛一個人從前... 2023-03-24
生活 dota2最新major賽事積分
北京時間5月13日淩晨，斯德哥爾摩Major小組賽第二天第一輪OG對陣T1。這輪比賽T1第一局線上無限蹦盤的情況下，依靠陣容強勢期翻盤成功，第二局就直接碾壓OG，輕松一個2-0擊敗OG全取兩分。首局T1拿出火女加龍騎雙核中期發力陣容，OG點... 2022-11-28
生活買房應該避開哪些樓層
買房應該避開哪些樓層?關于買房這件事情，小編有聊不完的話想說，現在小編就來說說關于買房應該避開哪些樓層?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!買房應該避開哪些樓層關于買房這件事情，小編有聊不完的話想說購房者在買房子的時候，樓層是第一個需... 2023-02-05
生活農村死人風水講究有哪些
俗語是我國傳統文化中重要的一部分，尤其是在農村流傳非常廣，很多人都能說出幾句經典的俗語老話，這些俗語老話涵蓋了生活的方方面面，對人們的生産生活有一定的指導意義。曾經聽農村老人說了一句非常有意思的俗語：“野花進房，家破人亡”，這句話到底是什麼... 2023-01-03
生活不相上下是什麼意思
不相上下是什麼意思?不相上下，漢語成語，拼音是bùxiāngshàngxià，意思指分不出高低好壞，形容水平相當，我來為大家科普一下關于不相上下是什麼意思?以下内容希望對你有幫助!不相上下是什麼意思不相上下，漢語成語，拼音是bùxiāngs... 2022-06-15
生活高三藝術生怎麼複習各科
各科備考語文1.系統梳理語言運用、文言文、古文化基礎知識，利用零散時間查漏補缺。2.集中閱讀現代文經典文章，要把握其文體特征、基本思路和命題傾向，并對經典題型認真訓練，比較自己的答案和标準答案，找出差距，研究分析，找出規律，掌握技巧，形成能... 2023-04-03
生活鄭爽癡戀了張翰5年
近日，網上曝光了一組張翰和古力娜紮一起去看房的照片，兩人疑似婚期将近，而據知情人透露，張翰已把古力娜紮視作此生摯愛，而因為女方接連被黑，事業心很強的他也下定決心要好好保護女友，更要為其舉辦一場盛大的婚禮作為補償！話說，張翰和古力娜紮如果真的... 2023-03-17
生活一歲以内的小孩如何添加輔食
導語：孩子1歲後，怎麼添加輔食？牢記“3要3不要”，孩子吃得好長得高孩子長到一歲後，會發生一些很明顯的變化，比如會走路了、飯量增加了、牙長多了、咀嚼能力提高了、消化能力變強了等等，那麼在孩子一歲後輔食方面也要有所變化，總是一成不變肯定不行。... 2022-12-08
生活濟南市場抽檢合格
中國質量新聞網訊9月5日，山東省市場監管局網站發布2022年第30期食品抽檢通告，涉及12批次可可及焙烤咖啡産品抽檢合格信息。山東省市場監管局特别提示消費者，在購買到或在市場上發現不合格産品時，請撥打12345熱線電話進行投訴或舉報。序号标... 2023-01-08
生活同步電機的啟動方式有哪些特點
起動，是電機産品的一個關鍵性能；同步電機與異步電機的起動性能不同，異步電機通電後可以自行起動，但不同的起動狀态和工況條件，對電機的起動性能有不同的要求；那同步電機是否可以自行起動呢？這是一位網友提出的問題，我們今天就該問題與大家進行一個簡單... 2023-03-19
生活歡樂頌2應勤
小婷：小君，最近我的表妹跟我說，她跟她男票發生了人生第一次大和諧，過程很快樂，事後她卻覺得婚前發生性行為是很可恥的事情。小君：你表妹這是什麼心态，都什麼年代了，婚前性行為很可恥！我也是醉了。小婷：是啊，她事後一直在那裡忏悔，說不能讓人知道她... 2023-02-09
生活 led顯示屏驅動電源電路圖詳解
LED開關電源的功能是将市電220V或者三相電380V交流電轉換成2.8~5V直流電給各類型LED顯示屏使用。也就是說LED開關電源一頭接市電或者三相電，另一頭接LED顯示屏模塊。也就是把市電/三相電（交流電）轉換成LED顯示屏能夠使用的2... 2022-12-10
生活酸奶的保質期是多長時間
昨天，母上大人突然在提：“明天要買箱酸奶。”我在想從什麼時候開始，買箱牛奶變成了買箱酸奶。近幾年，随着各大綜藝的推廣，從跑男到熱巴女神，常溫酸奶家喻戶曉，甚至取代了牛奶和低溫酸奶的地位，成為家庭飲品首選。那麼到底常溫酸奶和低溫酸奶有什麼區别... 2022-11-24
生活新鮮的桂圓什麼時候上市
桂圓又叫龍眼，桂圓為無患子科植物，主要分布于廣西，廣東，福建和台灣等地區。桂圓還有多種營養素，吃桂圓對人體非常有好處，桂圓一般什麼時候上市?新鮮桂圓什麼時候上市不同地區種植的桂圓上市時間也不同，我國最早上市的桂圓是海南龍眼，3月份就上市了，... 2023-01-03
生活 lols7總決賽賽程we
北京時間10月22日，英雄聯盟S7全球總決賽最後一場四分之一決賽在WE與C9之間進行。雙方鏖戰五局，在C9先拿賽點的情況下，WE穩住心态抗住壓力将比分扳平，最後一局決勝局，WE再次拿出熟悉的大嘴體系最終擊敗C9拿到四強的門票！第一局BP階段... 2023-02-26
生活葉羅麗仙子們穿上古裝的樣子
哈喽大家好，我是正義但是不正經的大墨。《精靈夢葉羅麗》是一部經典的3D國産動漫，主要講述了仙境邪惡的曼多拉女王為了一己私欲，想要統治人類，辛靈帶着一些善良的仙子們和人類一起與她抗争的故事。《精靈夢葉羅麗》非常的火，今天大墨就來聊聊葉羅麗仙子... 2023-03-17
生活形容雪的雅稱
雪，或紛飛，或輕盈，飄揚而落中藏着詩意。除了“鵝毛”，你知道如何優雅地稱呼“雪”嗎？寒酥、凝雨、瓊芳、瑞葉、玉蝶、六出、乾雨……大雪這天，一起感受雪中詩意！（内容來源/央視新聞微博編輯/姚遐琛江北新區融媒體發展中心出品）, 2022-12-15
生活淘菜菜未提貨怎麼退款
随着各大社區團購的橫空出世和快速興起，我們無論是買菜還是購置生活用品也越來越便捷，今日買次日達，在家門口的站點就可以拿到，終于不用奔波在菜市場讨價還價。有粉絲咨詢小編，在淘菜菜上買到的菜品不夠新鮮，應該怎麼申請退款呢？淘菜菜怎麼申請退款？&... 2023-04-02
生活該怎樣恢複視力
“眼睛是心靈之窗”，一雙明亮動人的眼睛總能給人留下美好的印象，但若因為近視将眼睛眯成一道縫或是不得不戴上眼鏡，讓人覺得這也未免大煞風景。恢複視力，摘下厚重的鏡片或麻煩的隐形眼鏡，已經成了近視朋友們熱切關心的話題，那麼近視眼是可以恢複視力的嗎... 2022-10-29
生活人類和動物的最大區别是有智慧
人類有别于動物的十件事人人都知道，人類與動物有别，但是具體體現在哪些方面呢？人類有别于動物的十件事。1．停止生育後仍舊生命不息。大部分動物在生育後就會完結自己的生命，人類則不同。2．童年期更長。人類發育之所以耗時，是因為人類大腦更大，需要更... 2023-03-11
生活關于微信支付寶支付封号的通知
最近逛社區發現很多卡友出現微信被封控的情況。其實支付寶早就出現類似問題。支付過程中不能是用信用卡支付。先看看頁面截圖支付寶不能用信用卡支付截圖。微信不能用信用卡支付截圖。大概啥原因造成自己不能用信用卡支付了呢？一句話。撸的太狠了。長時間撸，... 2023-02-18
生活拌黃瓜的方法
拌黃瓜的方法?先把小黃瓜洗淨，切成塊，幹辣椒若幹切成兩段，蒜瓣若幹，我來為大家講解一下關于拌黃瓜的方法?跟着小編一起來看一看吧!拌黃瓜的方法先把小黃瓜洗淨，切成塊，幹辣椒若幹切成兩段，蒜瓣若幹。在泡菜盒内放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精，... 2022-07-01
生活小米12發布會全過程
Hello，大家好!上周看了一下小米12發布會的視頻，主要是去看PPT的，發現整個視覺做的非常不錯。為了今天的内容，我連夜把發布會的PPT整理了一下。每次整理這種大型發布會時，都能學到一些PPT的技巧。尤其是很多排版版式，做的相當優秀。簡約... 2022-11-29
生活 054a型護衛艦一共有多少艘
您的點贊關注，是對原創作者最大的鼓勵！大閱兵結束，60%的新裝備讓廣大軍迷熱血沸騰，許多曾經的“網紅”裝備一下子失去了原有的關注度，淪為“過氣網紅”。可是，還有一款曾經的“網紅”裝備，不僅僅無人關注，而且還處處受人嫌棄，這就是我國的054A... 2022-12-17
生活内循環和外循環圖标
内循環和外循環圖标?顧名思義，内循環就是車廂内的空氣循環這時，空調的鼓風機是關閉狀态，外部的排風口也會關閉不讓外面的空氣進入車内，隻利用車内已有的空氣進行循環，可以阻止外面的有害物質跟着新鮮空氣進入車内，今天小編就來聊一聊關于内循環和外循環... 2023-03-10
生活祛雀斑最安全的方法
祛雀斑最安全的方法?最基礎的化妝教程，最實用的保養知識，教你快速美白、祛痘、祛黑頭，祛斑小常識，讓你擁有最佳妝容關于雀斑的形成，很多都不知道，其實分為先天遺傳和後天暴曬先天遺傳主要是染色體顯性遺傳，或是因為腎氣不足，身體有炎症導緻的至于後天... 2022-10-17

tft每日頭條

> 生活

> 木耳隔夜真的有毒嗎

木耳隔夜真的有毒嗎

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注