電磁爐做煎蛋怎麼做?先在小平底鍋裡放少許油,用廚房紙搽均勻,順便吸掉多餘的油幹鍋燒熱,可以用手在鍋的表面感受一下,感覺熱了就關掉火,我來為大家科普一下關于電磁爐做煎蛋怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
先在小平底鍋裡放少許油,用廚房紙搽均勻,順便吸掉多餘的油幹鍋燒熱,可以用手在鍋的表面感受一下,感覺熱了就關掉火。
倒入幾滴油,不用放太多,一點點就可以。
中小火(電磁爐調到150功率),加蓋子,站一邊盯着底部凝固後,打開蓋子。
打入一個雞蛋,不要翻動,在雞蛋四周加入少量涼水,散入半小勺鹽,把鍋晃一下,使油均勻(鍋中撒入鹽,還可以防止雞蛋粘鍋)。
倒入少許清水(清水可以降溫,并産生水蒸氣),這個時候可以開小火,聽見噼裡啪啦的聲音後關火(因為水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響)。
把火力再調小一點。(電磁爐調成120功率),隔着蓋子看蛋黃的狀态,可以搖晃下鍋子,如果蛋黃顫抖得很厲害,證明還太生,如果隻能有一點點顫動,就證明差不多了。
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