凱裡酸湯魚放什麼配菜-tft每日頭條

凱裡酸湯魚放什麼配菜

生活更新时间:2025-06-02 06:00:33

凱裡酸湯魚放什麼配菜（簡單幾步做好一盤凱裡紅酸湯酸菜魚）1

那年去梵淨山下來，在入山門口附近吃了酸湯魚後一直念念不忘，後來吃了好多家再也沒有那個味道…… So，托貴州的朋友買了正宗的紅酸湯（玉夢）自己在家做，味道還不錯哦

By Joynjup

用料

草魚（江團最佳） 1200g
老豆腐 200g
凱裡紅酸湯 100g
酸菜 200克
大蔥 1根
泡椒 10個
小米辣 3個
泡姜 1塊
老姜 1塊
獨蒜 2個
老抽 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
雞蛋清 1個
紅薯粉 20g
花椒 20粒

做法步驟

凱裡酸湯魚放什麼配菜（簡單幾步做好一盤凱裡紅酸湯酸菜魚）2

1、我用的草魚所以切的片，魚片打入蛋清

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2、放入10g紅薯粉捏勻待用

凱裡酸湯魚放什麼配菜（簡單幾步做好一盤凱裡紅酸湯酸菜魚）4

3、除魚片以外的所有魚骨魚頭放入三分之一的蔥段，老姜片

凱裡酸湯魚放什麼配菜（簡單幾步做好一盤凱裡紅酸湯酸菜魚）5

4、加入老抽生抽料酒和勻，腌置20分鐘待用

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5、蔥切段，姜切片，蒜切塊，小米辣泡椒切開，酸菜洗淨切塊待用

凱裡酸湯魚放什麼配菜（簡單幾步做好一盤凱裡紅酸湯酸菜魚）7

6、豆腐切塊，所以材料準備好啦

凱裡酸湯魚放什麼配菜（簡單幾步做好一盤凱裡紅酸湯酸菜魚）8

7、鍋裡熱油，放入花椒，把酸菜、泡椒、小米辣、泡椒、泡姜、老姜、蒜一起放進油鍋内炒香後，加入紅酸湯繼續炒岀香味；加入腌好的魚骨魚頭翻炒均勻，加入開水沒過魚兩指，煮開後放入蔥段煮3分鐘

凱裡酸湯魚放什麼配菜（簡單幾步做好一盤凱裡紅酸湯酸菜魚）9

8、放入豆腐煮2分鐘（如果喜歡吃粉絲也可在這一起放裡面煮）

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9、放入魚片大火滾開熟

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10、剩下的紅薯粉兌适量水溝芡，輕輕推攪拌勻，（根據個人口味增減鹽）

凱裡酸湯魚放什麼配菜（簡單幾步做好一盤凱裡紅酸湯酸菜魚）12

11、撒上香汁菜，準備上桌

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12、太好吃啦

小貼士

1紅酸湯可以根據自己的口味增減量 2用江團做口感最好，因為江團可以煮很久，會很入味！而且越煮越嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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