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純正的蜂王漿是澀還是甜

生活 更新时间:2025-02-03 10:46:03

  蜂皇漿是甜的還是酸的啊?蜂王漿為啥是酸的?

  大多數人吃過甜甜的蜂蜜,也有很多人聽說過蜂皇漿,了解蜂皇漿對身體的滋補作用,但是不太了解蜂皇漿的口感,那蜂皇漿是甜的還是酸的啊?

純正的蜂王漿是澀還是甜(蜂皇漿是甜的還是酸的啊)1

  蜂皇漿又名蜂王漿、蜂乳,是工蜂頭部王漿腺分泌出來的、用于飼喂蜂王以及幼蟲的一種特殊的乳漿狀物質,是唯一可以食用的昆蟲乳汁,糖類物質占8.3%~15%,味道并不甜,而是具有酸、辣、辛、澀的口感,不太适口。很多人不能接受蜂王漿這樣的口感,田野牧蜂建議搭配蜂蜜食用,蜂蜜口感香甜,可以有效地改善蜂王漿的口感。

純正的蜂王漿是澀還是甜(蜂皇漿是甜的還是酸的啊)2

  蜂王漿的口感與王漿酸密切相關,王漿酸學名10羟基﹣2﹣癸烯酸,占新鮮蜂王漿的2%左右,在自然界中惟獨蜂王漿中具有,這種物質是蜂王漿有辣味的重要原因。雖然蜂王漿口感不好,但是對于身體健康有很多好處。王漿酸具有很強的殺菌消炎能力,能夠抑制和殺滅多種細菌,進一步提高身體的抗病能力。

純正的蜂王漿是澀還是甜(蜂皇漿是甜的還是酸的啊)3

  不過蜂王漿隻有在新鮮狀态和貯存良好的條件下,才能發揮其特有的滋補作用,如果保存不當,很容易腐敗變質失去原有的營養價值。保存過程中要高度重視溫度對蜂王漿的影響,較高的溫度容易使蜂王漿失去活性,甚至變質。因此,蜂王漿必須低溫貯存,通常在﹣2℃以下貯存的蜂王漿1年左右質量變化甚微,在﹣18℃以下貯存,可達數年而蜂王漿質量穩定。

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