元貝和扇貝的區别?扇貝是指整個扇貝屬的雙殼類軟體動物,而元貝是指扇貝的閉殼肌,接下來我們就來聊聊關于元貝和扇貝的區别?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
扇貝是指整個扇貝屬的雙殼類軟體動物,而元貝是指扇貝的閉殼肌。
扇貝是一種貝類的原材料,而元貝是扇貝煮熟後将其閉殼肌剝下洗淨曬幹而制成的一種幹貨。
元貝,因其味道特别鮮美,素有“海鮮極品”的美譽,也是“海産八珍”之一。元貝含有豐富的蛋白質,一般人都适合食用,但不宜過量,以免影響腸胃消化功能,而兒童和痛風患者則應避免。
元貝,以日本所産最佳。日本元貝因為幹爽,所以質松易見裂痕,味道香濃,色澤金黃,入口無渣、幼嫩鮮甜,表面幹爽不油膩,這也是判定日本元貝品質的一個重要依。中國也産元貝,以青島為主産區,但一般粒顆較細,通常用作煲粥或湯料,其中最常見的就是幹貝,俗稱瑤柱。
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