蜂王漿是一個營養非常高的營養品，蜂王漿，又名蜂皇漿、蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物，是供給将要變成蜂王的幼蟲的食物，也是蜂王終身的食物。蜂王漿是青壯年蜜蜂食用花粉後分泌的一種乳狀物，此乳狀物就像哺乳動物的乳汁并且極具營養價值和免疫功能而且含有極高的長壽因子，蜜蜂和蜂王在卵期是一樣的，孵化後吃三天蜂王漿以後改為吃蜂蜜和花粉的長成蜜蜂，孵化後一直食用蜂王漿的長成蜂王。
辨别蜂王漿的真假相比蜂蜜要容易很多，蜂王漿特殊的味道，集中在辛辣酸澀上面，是迄今為止還沒有哪種化學元素能造出來，而且吃一次就不會忘的味道就可以辨别蜂王漿的好壞。對于消費者而言，不需要很深厚的内功，也不需要很高的專業水平，會品嘗就行。
蜂王漿的珍貴之處在于“純”和“鮮”，純正的新鮮蜂王漿就是蜂農直接從蜂箱内取出，不經任何加工的蜂王漿。是一種純天然的産物，活性成分沒有受到破壞，保存了蜂王漿固有的營養成分，其醫療保健效果也最好。
純正的新鮮蜂王漿為粘稠的漿狀物質，其顔色分為白色、乳白色、淺黃色或淺橙色，顔色有較大的差異，與季節有很大關系，另外，蜂王漿的顔色還受蜜蜂采集蜜源植物的影響，主要是花粉顔色有關。
蜂王漿的主要成分很難替代，而摻假的技術也比較低端，常見就是摻澱粉、乳制品，或者用過濾漿冒充新鮮蜂王漿銷售。
辨别蜂王漿真假的兩種方法：
1、辨别蜂王漿是否摻了澱粉：取少量蜂王漿，滴入一到兩滴碘酒，純正的蜂王漿遇碘後呈淺黃色或橙黃色，摻了澱粉的蜂王漿遇碘則變成藍色或紫色，藥店和醫療室都有碘酒，一小瓶就幾塊錢。
2、辨别是否為過濾漿：蜂王漿過濾漿是指經過人工過濾掉王漿酸（葵烯酸）的蜂王漿，王漿酸是蜂王漿中的重要成分，具有很強的殺菌消炎能力，所以蜂王漿過濾漿的營養價值遠低于純正蜂王漿。經過過濾的蜂王漿好比豆腐渣，其營養成分不及純正新鮮蜂王漿的20%，所以蜂王漿的核心營養成分就是癸烯酸。将蜂王漿放冰箱冷凍，完全冷凍後再解凍，重複4-5次，塗在手背皮膚上有鹽粒大小的東西，這就是結晶的癸烯酸，說明蜂王漿是純正的，而不是過濾漿，另外售價幾十元的也逃不掉過濾漿的嫌疑。
我是周洲，家庭養蜂多年，介紹蜂産品相關知識，有什麼問題大家可以随時和我聯系，為您解答。個人公衆号及微博：周洲家。
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