鴨腿炖白蘿蔔的做法?主料:鴨腿2個、胡蘿蔔20克、白蘿蔔1根、姜5克、香菜5克,現在小編就來說說關于鴨腿炖白蘿蔔的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:鴨腿2個、胡蘿蔔20克、白蘿蔔1根、姜5克、香菜5克。
輔料:花椒3克、八角3克、糖0.5勺、料酒0.5勺、鹽2匙、味精0.2匙。
鴨腿在清水中浸泡二十分鐘泡出血水後洗淨白蘿蔔去皮洗淨。
鴨腿剁成大小均勻的塊狀。
鍋中燒開水放入鴨腿焯水去除油脂和雜質。
焯好水的鴨腿用冷水多沖洗幾遍洗淨瀝幹水份。
白蘿蔔切成滾刀塊。
鴨腿放入鍋中添加适量清水和姜片、花椒、八角調味盒大火炖起來
鴨腿炖制五成熟時放入白蘿蔔一起大火炖。
炖制白蘿蔔變色時放入鹽改中火炖十分鐘。
放入胡蘿蔔塊中小火炖五分鐘。
炖至鴨腿和白蘿蔔完全入味放入味精撒上香菜提鮮即可出鍋享用。
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