莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“鮮肉馄饨”的做法。昨天是端午小長假的第一天，天氣炎熱，我們一家人中午在家吃了個團圓飯，不算豐盛，也不算太差，四菜一湯一攪團。下午老公驅車載着我們一家三口到秦嶺嘉峪關遊玩，煞是開心。秦嶺山裡峰巒疊嶂，郁郁蔥蔥，頗為涼爽，實在是一個避暑降溫的好去處。傍晚時分，在回家的路上，又去路邊一家柴火雞店吃了一個大份的柴火雞。第一天的端午小長假就這樣在吃吃喝喝中度過了。可能是昨天油膩的東西吃的太多，今天早晨起床以後，很想吃一些湯食，剛好冰箱還保留着前天吃不完的馄饨，就索性給家人用它做早餐吧！

說起馄饨，北方人都不陌生，即便是很多生活在南方的人，也都知道馄饨是我們中華民族一道傳統美食，自古以來，它就是我們華夏老百姓最常見，也最喜歡吃的一道美食。在北方地區，馄饨也是很多人每日清晨必吃的一道早餐，鮮香美味，有湯有面，一碗馄饨下肚，一天工作起來特别有勁。馄饨曆史悠久，傳承久遠，所以很多人從小愛吃馄饨，很多家庭也會經常做馄饨，它的做法很簡單，和我們平時包餃子、包包子有些類似。馄饨同樣也需要餡料，餡料的調配也和餃子餡、包子餡一樣，可以做出很多種味道。在我家裡，馄饨也是常年要吃的美食，我會隔三差五做給家人吃。我家孩子今年參加高考，對于他的飲食，全家人都不敢馬虎，尤其是早餐，盡量讓他吃的好一些。這段時間，我做的最多的早餐便是馄饨，最近孩子迷上了這早餐，做一次吃一周，簡單美味，好吃還抗餓！

孩子吃馄饨，有沒有營養價值，全在餡料上，如果餡料調配的好，馄饨的營養價值就高些，孩子吃了就能達到理想的健康要求，反之，則對孩子身體發育不是很好。夏天包馄饨，這樣調餡，鮮嫩爽滑，不柴不老，比外面買的香多了。10分鐘就能搞定的快手方便又好吃早餐，酸爽開胃，一口一個，連湯汁都不放過，那就是馄饨。馄饨是深受人們喜愛的早餐小吃之一，為了家人的早餐能在家吃又省時，多包些馄饨放在冰箱裡，早上從冰箱拿出，放鍋中一煮,特省事，家人吃的特舒坦，今天做一款鮮肉馄饨，料足，皮薄餡嫩，味美湯鮮，味道很贊。現在我把這道“鮮肉馄饨”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

​【鮮肉馄饨】

食材：肉餡适量、馄饨皮适量、雞蛋2個、蔥半根、姜1塊、香菜幾根、鹽、老抽、生抽、蚝油、雞精、胡椒粉、蝦皮、紫菜、生抽，香油。

做法：

1、需要的食材準備好，馄饨選用這種皮子比較薄的。

2、肉餡裡加入切好的蔥花，姜末，加入2個雞蛋，少許鹽，老抽，酒、雞精，少許胡椒粉。

3、把所有的食材順着一個方向充分攪拌均勻，馄饨餡就做好了。

4、準備半碗清水，馄饨皮準備好。

5、取一張馄饨皮，四周抹點水，放入适量的餡料，對角卷成小卷，把馄饨兩邊捏在一起就可以了。

6、捏好的馄饨擺在盤子裡，放入冰箱冷藏。

7、早上起來，鍋中倒入适量的清水燒開，加入包好的馄饨，大火煮至馄饨，漂浮起來即可。

8、碗中加入蝦皮，紫菜，香菜，生抽，香油，舀入适量面湯，将煮好的馄饨撈入即可。

9、根據自己口味淋入适量辣椒油，咬下去鮮美多汁，爽口彈牙，實在令人回味無窮。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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