早餐來幾個油煎包，鮮香有營養，一天都很有精神

最近大部分人都已經回到了自己的崗位上，生活也都恢複了正常。但是也不能因此就松懈下來了，每天出門還是要戴着口罩的，回來也要記得消毒，建議也不要去人比較多的地方。如今我們既已回到了正常的生活狀态，一些假期養成的壞習慣也要改掉了。比如晚上睡得很晚，早上又不願意起，常常會把早餐省略掉。其實這是很不正确的做法，早上這一頓是不能省略的，吃得好才會很有精神，才可以更認真的去工作。其實早餐的可選擇性是比較多的，比如下面要和大家說的這款油煎包，不僅味道好，營養也是比較高的。為了節省時間，可以前一天晚上來做，第二天直接用油煎一下，很快就能吃到嘴了。如果還不知道早上要吃些什麼，不如嘗試做一次吧。

【菜名】：韭菜肉活餡煎包

【所需食材】：韭菜1把、肉餡300克、蔥1棵、姜1塊、醬油15克、老抽15克、花椒粉5克、鹽3克、味精2克、面粉500克、酵母5克、泡打粉2克

【制作步驟】：

1、 準備好上面所需的食材，韭菜要購買顔色較淺比較新鮮的，這樣做出來的味道更好。大蔥洗淨切碎，姜去皮切末。其他的調味品也準備好放在一旁，這樣方便取用。

2、 将面粉倒入大些的容器裡面，加入5克酵母和2克的泡打粉，将它們攪拌在一起，加些水和成團狀，和好之後密封靜置一會兒。直至面團變大了兩倍的狀态就可以了。

3、 鍋中放油，燒熱之後把蔥和姜放進去炒出味道，接着倒入準備好的肉餡翻炒。

4、 待肉變色快熟的時候，加入15克的老抽和15克醬油，繼續翻炒，直至肉餡完全熟了。

5、 韭菜洗淨切成小段，新鮮的韭菜根部是有很多泥土的，所以要反複的去清洗，确保都已經洗幹淨了。切好之後放到容器裡面，待肉末晾涼之後一起倒進去。

6、 裡面加入3克的鹽和2克的味精，再加入5克的花椒粉攪拌均勻。

7、 将面團移到案闆上面，輕輕的揉搓幾下，這樣是為了可以更加的有韌性。然後将其分成勻稱些的小塊。

8、 取出其中一個擀成薄片，在上面放上适量的餡料，捏成自己比較喜歡的樣子。

9、 鍋中放油，燒熱之後把包好的大餃子放進去，煎至底部變黃，在裡面倒入一碗清水，把蓋子蓋上轉中火煎直至水分蒸發掉。

10、 這樣就可以盛出來了，咬上一口，松軟又可口，底部又很酥脆，吃上不願意停下來。

【烹饪小貼士】：

1、 裡面的餡料不是固定的，可以根據家人的口味适當的改變。

2、 在煎制的時候要先用小火來煎，避免出現煎糊的情況。

【圖片來源】：霸道的獅子座

【文案編輯】：惜博

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