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曬臘大腸怎麼做

生活更新时间:2024-11-20 01:46:26

曬臘大腸怎麼做?準備材料：瘦肉2000克、肥肉500克、鹽40克、糖160克、白酒60克、紅曲米粉3克、味精适量、料酒适量、生抽适量、腸衣适量，現在小編就來說說關于曬臘大腸怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

曬臘大腸怎麼做

準備材料：瘦肉2000克、肥肉500克、鹽40克、糖160克、白酒60克、紅曲米粉3克、味精适量、料酒适量、生抽适量、腸衣适量。

肥肉放入盆裡，加開水沒過肉浸泡，放至水涼。

接着撈出肉，切小丁。

加入白酒和糖腌制12-20小時。

腌制好肥肉再取出瘦肉。

将瘦肉切丁。

把肥肉和瘦肉混合。

加入其餘調味品。

攪拌均勻，腌制一個小時。

之後将腸衣用溫水泡軟。

用灌腸器把肉灌到腸衣裡。

用牙簽紮孔，排出腸衣裡的空氣。

挂到背陰出晾曬，不要挂到陽光直曬的地方。

曬幹後即可保存食用。

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