正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃的新奇食品。這種食品，最早叫“ 浮元子”後稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶” 。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陝西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。
北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，這是兩種做法和口感都不同的食品。
準備材料：水磨糯米粉55克，菠菜汁35克，清水10克，紅豆沙餡80克
開始制作：
1 将糯米粉、菠菜汁、水混合揉搓成粉團，蓋濕布醒10分鐘。
2 将粉團分成4個25克的劑子，搓圓。豆沙餡也分成4份，搓圓。
3 将粉團劑子捏成燈盞窩狀，放入豆沙餡，把口收緊。
4 用雙手将劑子搓圓，入沸水鍋，煮至浮起，1分鐘後即可關火。
小貼士：
1 一定要水開以後再下入湯圓生坯，否則容易粘鍋底。
2 湯圓生坯煮至浮起1分鐘、完全煮熟後再關火。
禁止光明網以任意形式轉載，違者必究。
選自《家常主食分步詳解》一書，版權所有。
▼
往期精彩回顧
▼
一天教你做一道湯圓，美味香甜的擂沙湯圓，軟糯不粘牙，完全治愈了我的糯米胃
湯圓甜，蘋果暖，蘋果花生湯圓一步步教你做
桂花雙色小圓子，軟糯香甜，有着淡淡的桂花香，細品起來很美味
雞絲拉皮，下酒菜的不二選擇，爽口又解饞，怎麼吃都不夠
手把手教你制作美味鹵雞翅，骨肉分離又入味，想要好吃選材和配料很重要哦
肉末配南瓜撞出了新味道，鮮香軟糯，細膩香甜，這樣的美味你可别錯過
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
