小龍蝦稻田綠色種養技術

_姜燕等

小龍蝦，學名克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），原産于北美洲，也稱紅螯蝦和淡水小龍蝦。小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。2020年山東省小龍蝦産量51687噸，産量僅次于養殖的南美白對蝦，是山東省的重要養殖品種。小龍蝦産業發展迅速，産業的發展離不開國家政策的支持，《全國農業可持續發展規劃（2015-2030年）》和《農業部關于加快推進漁業轉方式調結構的指導意見》均支持稻漁綜合種養模式；小龍蝦稻田綠色種養技術在山東省内也獲得了省政府的支持，該技術獲得了廣泛的推廣和應用。現将小龍蝦稻田綠色種養技術介紹如下。

一、稻田條件

稻田土壤保水、保肥，靠近水源，周圍無污染，水質良好，進排水方便，陽光充足，交通便捷，以30-50畝為一個種養單元。

二 、養殖設施建設

田埂内側四周開挖環 形 養 殖溝，溝寬 2-3m，深1m，坡比1:2。環溝與田埂間隔2m，拐角處呈弧形，開挖的土壤用于加高加固田埂；田埂高出田面1 m、頂部寬2 m，确保田埂不塌漏。對于40畝以上的田塊，在田中開挖“一”字、 “十”字、 “井”字、“田”字或“川”字型田間溝，溝寬0.5m，溝深0.5m，留有一定坡度并與環溝相通。環溝和田間溝面積占稻田面積6%-10%。進、排水口的地點應選擇在稻田相對兩角的土埂上，保持整個稻田的水流暢。

稻田四周田埂用70cm寬的密眼網片、水泥闆、鈣塑闆或石棉瓦圍攔，下端埋入土中10-20cm，高出地面 50-60cm，向内側稍有傾斜，拐角處成弧形。進、排水口設防逃設施，進水口用20-40目的網片過濾進水，排水口用60目的網片圍住，防止小龍蝦外逃。平時要經常檢查進、排水口和封閉網片或石棉瓦有無漏洞（老鼠可咬破網片），防止逃蝦。

三、水稻管理

選擇莖稈堅硬、莖壁厚、抗倒伏、抗病蟲害且耐肥性強的水稻品種。築好稻田田埂後，一般在6月上中旬開始移植，采取機插秧或手工淺水栽插，機插秧秧齡達15-20天，應選擇7寸插秧機栽插，插秧密度為100株/667 m 2 。人工插秧秧齡達30-35天開始移植，移植密度以30×15cm為宜，淺水栽插，采取寬窄行條栽（寬行40cm、窄行20cm）與邊行密植相結合，确保小龍蝦的生活環境通風透光性能好。

插秧前施足基肥，以有機肥為主，施用腐熟的有機肥 1000-1500 kg/667m 2 ，翻耕耙勻。施入耕作層，埋入深度 15-25 cm。追肥以尿素為主，全程追肥1-2次，刨坑或開溝深施10 cm以下，3-5天後澆水，水稻孕穗期噴施 48% 複合肥20 kg/667 m 2 作穗肥。

四、小龍蝦放養

小龍蝦放養前先試水，确認安全後可投放。投放小龍蝦苗種前需要緩苗，苗種在田水浸泡1分鐘，取出放置2分鐘，按此步驟重複2-3次，使苗種吸足水分。

放養方式有苗種放養和種蝦放養兩種，對于苗種放養，3-4月份放養幼蝦，挑選顔色青褐或嫩紅色，活力強，規格整齊，體質健壯無傷無病的幼蝦，規格3-4cm，投放密度為30 kg/667 m 2 。蝦種放養前用3%-5%的食鹽水溶液浸泡10分鐘。對于種蝦放養，放養時間一般為7-8月份，放養大規格蝦或抱卵親蝦，選擇附肢齊全，無傷無病，活力旺盛，體質健壯，體表光滑有光澤、顔色深紅的親蝦，放養密度為10-20 kg/667 m 2 。

五、飼養管理

雖然稻田可以給小龍蝦提供一部分餌料，但也需要人工投喂。按照小龍蝦不同生長發育階段對營養的要求，合理搭配餌料。蝦苗種階段主要攝食昆蟲、桡足類、枝角類等，注重培養天然餌料。小龍蝦快速生長階段，投喂餅粕、黃豆、玉米、南瓜和小龍蝦專用配合飼料等。投放餌料要定時、定量、定位以及定質，同時看天氣、看季節、看生長、看水溫。在投喂過程時，要按照存蝦量總量的2%-6%進行科學投喂，每天投喂兩次，早上占 30%，傍晚占 70%。小龍蝦進入稻田前一周，向稻田施足基肥，禁止在稻田内攝入有害化肥。在小龍蝦養殖過程中要結合水質定期施肥，保證水體的肥度。當水溫低于10℃時，一般不投喂或少投喂。

環溝内移植水草應多樣化，可移植菹草、伊樂藻、輪葉水藻、苦草、金魚藻等沉水植物和水花生、水葫蘆、富平等漂浮植物，沉水植物與漂浮植物比例為2:1，水草覆蓋面占30%。小龍蝦生長時期需要多次蛻殼生長，在剛蛻殼時，最容易成為蛇、水鳥、鳝魚、水老鼠等敵害生物的适口餌料。收獲時期，蝦到處爬行，目标大，易被鳥、獸捕食。對此，要加強田間管理，并及時驅捕敵害。

六、水質調控

水質管理必須滿足小龍蝦和水稻的生長，水中溶解氧≥4mg/L，pH7.5-8.5，每20天潑灑1次EM菌等生物制劑，分解、吸收水中有害物質，以改良和調控水質。10-11月份，稻田水位控制在30 cm。越冬期間提高水位保溫，控制在50-70 cm。3月份控制在30 cm左右，采用調節水深的方法來控制水溫，調控方法為晴天有太陽時水位調淺，寒冷天氣水位調深。4月中旬以後，稻田水位逐漸提高至50-60 cm，稻田水溫穩定在 20-30 ℃，以利于小龍蝦生長，避免提前硬殼老化。

七、日常管理

對養殖環境、水體指标實時監測，發現異常及時采取對策。4月下旬至5月底，水溫升高，應加強水質調控、水草養護、飼料投喂，及時補充營養添加劑，預防疾病的發生。早晚巡視，早晨主要檢查有無殘餌，适時調整投喂量，中午測定水溫、pH值、氨氮、亞硝酸鹽等有害物質，觀察田水變化，傍晚或夜間主要觀察了解小龍蝦活動及吃食情況。保持田水溶氧量5 mg/L以上，pH值7-8.5，透明度35 cm，每20天潑灑一次生石灰水，3-5 kg/667 m 2 ，每15天全池潑灑光合細菌，調節水中的氨氮含量。經常檢查、維修、加固防逃設施，惡劣天氣注意做好防逃工作，檢查田埂是否塌漏，防逃設施是否牢固。

堅持“預防為主，治療為輔”的原則，加強疫病監測、防控，完善疫病防控系統，做好及時監測，采用物理、生物的方法防治，提高疫病診斷技術，嚴格控制消毒類、水質改良類漁用藥物的使用。

采用地籠捕撈，地籠網目規格為2.5-3.0 cm，前期捕撈不需排水，傍晚将地籠放置在稻田、環溝或田間溝中，第二天收蝦。每隔5-7天移動一次地籠位置，提高捕撈量。後期捕獲量明顯減少時，排出稻田水，地籠放置在蝦溝中集中捕撈。第一茬捕撈時間是4-5月份，捕大留小；第二茬捕撈時間是8-9月份，此時的大蝦留作第二年的親蝦。

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