夏天吃什麼菜好吃下飯-tft每日頭條

夏天吃什麼菜好吃下飯

生活更新时间:2025-01-08 06:51:24

進入五月以來，天氣逐漸變得炎熱起來，總是很影響家人的胃口，南方人的飲食很有特别，喜歡烹饪一些簡單易學的快手菜，比如說這道蒜蓉瑤柱炒黃瓜，瑤柱是沿海地區的特産，既可以用來煮湯，還可以用來炒着吃，夏季吃正合适。

夏天吃什麼菜好吃下飯（南方人愛吃這菜）1

每年夏季，菜市場都特别熱鬧，有各種新鮮的蔬菜和魚肉豬肉，還有我家孩子最愛的海鮮，今天上菜市場購買兩根黃瓜和瑤柱，準備兩者搭配炒着吃，百吃不膩，太美味了。許多人沒有吃過這道蒜蓉瑤柱炒黃瓜，到底應該如何烹饪呢？我們仔細瞧一瞧吧。夏天，南方人愛吃這菜，葷素搭配，營養極高，學會給家人露一手。

夏天吃什麼菜好吃下飯（南方人愛吃這菜）2

【蒜蓉瑤柱炒黃瓜的詳細做法】

夏天吃什麼菜好吃下飯（南方人愛吃這菜）3

食材選購：選購兩根黃瓜（黃瓜有幾種品種，不管是什麼品種，一定要選擇嫩黃瓜，瓜皮為墨綠色，掂起來有重量感，這樣的黃瓜很新鮮，适合炒和涼拌食用），選購80克瑤柱，一些大蒜頭，若幹色拉油，幾根小蔥，生姜幾片，清水少許，溫水适量，雞精和食鹽若幹，蚝油一勺，生抽一勺，其他佐料。

夏天吃什麼菜好吃下飯（南方人愛吃這菜）4

烹饪小訣竅：選購好黃瓜和瑤柱，瑤柱用溫水泡發開，掌握蒜蓉瑤柱炒黃瓜的烹饪順序，難度适中。

詳細烹饪順序：

步驟1：将兩根黃瓜切掉兩頭，黃瓜用工具去掉瓜皮（其實瓜皮有一些毒素，瓜皮其實營養價值也不低，可以用鹽水擦洗，這樣就不需要去皮）

步驟2：黃瓜切成若幹薄片，将一些大蒜頭切成蒜末，瑤柱用溫水泡發10分鐘，控幹水分備用，準備好瑤柱和黃瓜，開始烹饪這道蒜蓉瑤柱炒黃瓜吧。

夏天吃什麼菜好吃下飯（南方人愛吃這菜）5

步驟3：鍋底調入一些食用油，熱油下蒜末爆香，炒香蒜香味來，倒入一些瑤柱，迅速翻炒一會兒。

夏天吃什麼菜好吃下飯（南方人愛吃這菜）6

步驟4：加上少許清水，将瑤柱煮幾分鐘，讓瑤柱的香味煮出來，倒入一些黃瓜片，迅速翻炒均勻。

夏天吃什麼菜好吃下飯（南方人愛吃這菜）7

步驟5：加上适量清水焖一焖，調入少許蚝油提鮮，一勺生抽提味，加上食鹽和雞精少許，迅速翻炒一會兒。

夏天吃什麼菜好吃下飯（南方人愛吃這菜）8

步驟6：收汁，撒上細蔥花，關火出鍋，這道蒜蓉瑤柱炒黃瓜就做好了，清爽又解膩，太美味了。

夏天吃什麼菜好吃下飯（南方人愛吃這菜）9

小貼士：蒜蓉瑤柱炒黃瓜是南方人愛吃的菜肴，黃瓜建議要去掉外皮，瑤柱需要用溫水泡發，這菜需要用熱油炒蒜末，先加上瑤柱煸炒，加上清水焖一焖，放入一些黃瓜片，調入一勺食鹽，生抽和蚝油，繼續焖煮一會兒，出鍋。

夏天吃什麼菜好吃下飯（南方人愛吃這菜）10

蒜蓉瑤柱炒黃瓜是家常的菜肴之一，瑤柱的肉質非常肥厚，搭配清爽可口的黃瓜，吃起來很饞人，為自己補足各種營養，我家每周吃兩次。

夏天吃什麼菜好吃下飯（南方人愛吃這菜）11

你們有沒有吃過這道蒜蓉瑤柱炒黃瓜呢？（所有圖片來自網絡）

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