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炒豬肝的做法

知識 更新时间:2024-06-27 10:35:10

炒豬肝的做法?豬肝洗淨,切成薄片青椒去籽切片,蒜苔切段,生姜切片,今天小編就來說說關于炒豬肝的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

炒豬肝的做法(需要大火爆炒)1

炒豬肝的做法

豬肝洗淨,切成薄片

青椒去籽切片,蒜苔切段,生姜切片。

往豬肝裡放入2g鹽,5ml生抽,白胡椒3克g,料酒10ml,攪拌均勻。

再加入生粉5克,充分攪拌均勻。

鍋中倒入300ml油,油溫六成熱時下入豬肝,表皮微白撈出。

料酒15ml,生抽2ml,糖2g,醋2ml,生粉2g,清水20ml配成醬汁。

鍋中入底油,放入蔥姜爆香,倒入蒜苔、青椒。

放入調好的醬汁,再倒入豬肝。

用适量的油提色,翻炒均勻即可出鍋。

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