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食品的營養成分表标準嗎

生活更新时间:2025-01-05 05:52:08

我們在購買各種預包裝食品時，許多包裝上面印有營養成分表，裡面标示了各種營養成分，以及含量多少，最後一列裡有個百分比，有些朋友試着加了一下，總量加一起不是百分百，有的單獨一項就超過了100%，是不是很好奇？

下面就這個營養成分表給大家普及一下。 GB28050-2011中所謂的營養成分是指食品中的營養素和除營養素以外的具有營養和（或）生理功能的其他食物成分。各營養成分的定義可參照 GB/Z21922《食品營養成分基本術語》。

食品的營養成分表标準嗎（食品營養标簽營養成分表）1

标簽上營養成分表中第一列是各營養成分的名稱，常見的可以看下表

食品的營養成分表标準嗎（食品營養标簽營養成分表）2

修約間隔是修約值的最小數值單位。

食品的營養成分表标準嗎（食品營養标簽營養成分表）3

第二列是每100g或者是每份的營養成分含量。

食品的營養成分表标準嗎（食品營養标簽營養成分表）4

第三列營養參考值是大家可能疑惑或好奇的地方，如上圖脂肪的就達到167%。這個數值是營養參考值%或者叫NRV%，這個數值是營養成分含量占營養素參考值（NRV）的百分比。每種營養素的參考值是固定的如下表

食品的營養成分表标準嗎（食品營養标簽營養成分表）5

表2.營養素參考值（NRV）GB 28050-2011

營養标簽是食品預包裝上必須有的，其實營養标簽有幾種形式，不隻是不同的表格形式，也有文字形式的。當然也有沒有營養标簽的，GB28050-2011上對以下幾種進行豁免。

下列預包裝食品豁免強制标示營養标簽：

——生鮮食品，如包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果、禽蛋等；

——乙醇含量≥0.5%的飲料酒類；

——包裝總表面積≤100cm2 或最大表面面積≤20cm2 的食品；

——現制現售的食品；

——包裝的飲用水；

——每日食用量≤10 g 或 10 mL 的預包裝食品；

——其他法律法規标準規定可以不标示營養标簽的預包裝食品。

豁免強制标示營養标簽的預包裝食品，如果在其包裝上出現任何營養信息時，應按照GB28050-2011執行。

這是結合國标對營養成分表來個淺談，希望能給大家大家解惑？

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