客家鹵鵝的做法?材料:鵝一隻,柱候醬四湯勺,生抽适量,老抽适量,鹽适量,冰糖适量,姜蓉 5克,蒜蓉15克,油四湯勺,開水适量,下面我們就來說一說關于客家鹵鵝的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:鵝一隻,柱候醬四湯勺,生抽适量,老抽适量,鹽适量,冰糖适量,姜蓉 5克,蒜蓉15克,油四湯勺,開水适量。
鍋裡燒熱油,加蒜蓉姜蓉小火爆香,繼續小火加入鹽、生抽、柱候醬。
将鵝放入鍋裡邊煎邊轉動鵝,讓鵝出油且整隻鵝沾滿調料,不用怕焦,保持中小火就好。
放入鵝的頭、腳、脖子,倒入白開水,中火加蓋煮至筷子能輕松插入鵝腿,中途要間歇翻動鵝。
大火收汁至濃稠,調至小火,把汁盛起大概一碗,把鵝頭、腳等先夾起。
小火繼續加熱,邊翻動鵝,讓其沾滿汁,直至鍋裡汁幹就可以了,切件淋汁或沾汁吃皆可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!