采蘑菇滴小姑娘，背着一個大竹筐

……歐呦，你四不四也是跟着一起唱出來的？

最近有幫友給幫幫君悄悄佛了一件四情：

紅光山上采到

蘑菇了！

把幫幫君興奮的哎

第二天背着筐子就上紅光山去了

到門口被人攔住了：

“我們這兒不讓采蘑菇，有的蘑菇有毒呢。”

撒？咋回四兒？

放下筐子幫幫君就進山了。

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市民報料：遊客采蘑菇 踩壞了草坪

“我昨天下午到紅光山旅遊景區散步，看見有的遊客為了采蘑菇踐踏草坪，這樣太不好了。”5月4日，首府市民馬女士向晨報反映遊客不文明行為的同時，也提出了自己的擔憂：“我聽到這些遊客是準備采了帶回去吃的，可是這些蘑菇有毒，可不能亂吃。”

記者在紅光山綠化帶内采摘的蘑菇

後經專家辨認為絲蓋傘，屬于鬼傘屬的菇類，有微毒。

5月5日上午，烏市紅光山旅遊景區，按照馬女士所描述的地點，記者很快找到了這片位于景區中藍光湖旁邊的山坡。低頭瞧，在湖邊的青草間，濕潤的泥土裡長着幾種形狀和顔色各異的小蘑菇。“最小的約3厘米高，最大的近10厘米高，或單獨一個或兩三成簇。

3名頭戴草帽，手提塑料袋的遊客正在山坡高處采摘野菜。“這邊的野菜摘完了，到那邊去采些蘑菇。”其中一名遊客說。

采蘑菇的遊客毫不顧及腳下的綠草，隻是專心盯着草叢間是否有蘑菇。當被問及所采的是什麼蘑菇，是否有毒時，對方說：“我也是聽别人說，這個蘑菇可以吃。”

“嗨，這不就是‘狗尿苔’嗎，南山上多得很。”在另一面山坡上，一名遊客興奮地指着一種表面為淡黃色，反面呈褐色的蘑菇好心提醒：“有毒呢，不能吃，你們别采回去吃啊。”

據景區工作人員張女士介紹，近幾年每年開春後，在景區都能見到采蘑菇和采野菜的遊人。尤其是下雨後，采野菜和蘑菇的人更多。每次看見遊客提着裝有蘑菇和野菜的塑料袋走出景區，工作人員都會進行勸告，但總起不到作用。

“蘑菇和野菜不僅長在草坡上，還長在樹木較密的林子裡，從安全角度考慮不建議這麼做。”張女士說：“另外一方面，這些菜都是野生的，是否有毒也不好判斷，而且這幾天景區正在對樹木實施病蟲害防治，藥是否會落到蘑菇和野菜上，也不好講。所以請大家不要把工作人員的勸阻當成是危言聳聽，真的不建議在景區采食野菜。”

專家分析：分辨有困難，不建議采食

記者将在景區中見到的蘑菇拍圖，發送給新疆農業科學院植物保護研究所高級農藝師魏鵬。“這其中有的有毒，有的無毒，對于不具備專業知識的市民而言，分辨起來有困難，一不小心就可能誤采誤食到毒蘑菇。”魏鵬說：“比如這種淡黃色的傘狀蘑菇，名叫絲蓋傘，屬于鬼傘屬的菇類，有微毒，中毒後舌頭發麻，食用時同時飲酒毒性會加強，不建議食用。”

在此，魏鵬糾正了一種民間認知——所謂的“狗尿苔”并非是對某一種蘑菇的俗名，而是對鬼傘屬的菇類的通俗叫法，市民常吃的雞腿菇也是鬼傘屬的菇類。

顔色鮮豔的蘑菇，就有毒？

“蘑菇的顔色鮮豔與否，絕不是判斷蘑菇有毒的标準。例如，紫丁香、黃傘這兩種蘑菇顔色鮮豔，不僅沒毒，口感還非常不錯。而有一種叫做鱗柄白鵝膏的蘑菇，看上去是非常不起眼的白蘑菇，卻有緻命的劇毒。”魏鵬強調：“新疆有上百種蘑菇，就連專家在面對兩種長得極其相似的菇時可能一時都無法分别，更别說普通市民，因此千萬别抱着‘這種菇和過去吃過的某種菇很像’，就斷定無毒。”

溫馨提醒：又一年預警 野菜野菇慎食

每年春夏，随着氣溫逐漸攀升，病原微生物繁殖活躍，食源性疾病将進入高發期、多發期。烏魯木齊市疾病預防控制中心告訴記者，該中心正準備發布春季食物中毒預警公告，提醒市民謹慎食用春季野菜等高風險食品。

“往年時有誤食毒蘑菇、野菜中毒的案例發生，其中包括有些市民因為分不清長得很相似的無毒野菜與有毒野菜，食用後中毒的情況。”烏市疾控中心公共衛生科副主任楊浩峰說：“中毒的市民中有人會疑惑：為什麼之前吃這種野菜就沒事，而這次就中毒了呢？實際上前後兩次吃的就不是同一種野菜，之前就有市民将和蒲公英長得很像的天仙子食用後而中毒。野蘑菇也是同理，并不能單憑過往的認知就輕易食用。”

楊浩峰提醒，不要亂挖食用野蘑菇。不要采購、制作和食用沒吃過或不認識的野生蘑菇，一旦誤食毒蘑菇，應盡早采用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法，排除毒素。同時，在催吐後盡快到醫院接受治療，不要盲目自救。

此外，楊浩峰還提醒市民，千萬不要采食以下幾種常見的野菜。如曼陀羅（山茄子）、狼毒草（斷腸草）、蒼耳子（耳棵）、毒芹（野芹菜）等。

相關鍊接

盤點你身邊的10種毒蘑菇

1---狗尿苔

分布：狗尿苔是長在臭牆角或幹大糞上的一種有毒的蘑菇。

毒性：中毒後一般無胃腸道反應。發病較快，主要表現為精神異常、跳舞唱歌、狂笑，産生幻視，有的昏睡或講話困難。

2---褐鱗小傘菌

分布：夏秋季于林下、路邊、房屋周圍的草地上均可生長，一般群生，有時單生。

毒性：此種極毒，含毒肽和毒傘肽。發病初期為胃腸炎症狀，然後肝、腎受害、煩躁、抽搐、昏迷，死亡率高。

3---肉褐麟小傘

分布：夏秋季于林下、路邊、房屋周圍的草地上均可生長，一般群生，有時單生。

毒性：此種極毒，含毒肽和毒傘肽。

4---花褶傘

分布：春季至夏季在糞堆及肥土上生長普遍，群生或散生。

毒性：食後發病快，約1小時後出現精神異常，産生幻覺。除嚴重者外，一般無胃腸道症狀。

5---白毒傘

分布：夏秋季分散生長在林地上。

毒性：此蘑菇極毒。毒素為毒肽和毒傘肽。中毒症狀主要以肝損害型為主，死亡率很高。

6---細褐鱗蘑菇

分布：夏秋季生林中地上。

毒性：該菌有毒，有很強的石碳酸氣味，食用後引起嘔吐或腹瀉等中毒症狀。

7---毒粉褶菌

分布：夏秋季在混交林地往往大量成群或成叢生長，有時單個生長。

毒性：不可食。誤食中毒後，潛伏期短的約半小時，有時長達6小時，發病後出現強烈惡心、嘔吐，腹痛、腹瀉、心跳減慢、呼吸困難、尿中帶血，中毒症狀往往近似含有毒傘肽的毒傘。

8---毛頭鬼傘

分布：春至秋季在田野、林緣、道旁、公園内生長，雨季可甚至在毛屋頂上生長。此菌有時生長在栽培草菇的堆積物上，與草菇争養分，甚至抑制其菌絲的生長。

毒性：該蘑菇含石碳酸等胃腸道刺激物，還含有腺嘌呤，膽堿，精胺，酪胺和色胺等多種生物堿以及甾醇脂等。食後可能引起中毒，與酒類如啤酒同吃容易引起中毒。

9---鏽傘

分布：春至秋季在牲畜糞上或肥沃地上單生或群生。

毒性：懷疑有毒，不可食。

10---頭乳菇

分布：夏秋季在林中地上單生或散生。

毒性：有毒，含胃腸道刺激物。食後引起胃腸炎或産生四肢末端劇烈疼痛等病症。還有含毒蠅堿等毒素等的記載。

教你8招辨别毒蘑菇

1、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、栎樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的肮髒地帶。

2、看顔色。有毒蘑菇菌面顔色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫等顔色，特别是紫色的往往有劇毒，采摘後易變色。

3、看形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實闆硬，菌稈上有菌輪，菌托稈細長或粗長，易折斷。

4、看分泌物。将采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水（個别為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。

5、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。

6、測試。在采摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。

7、煮試。在煮野蘑菇時，放些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，大蒜或大米變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。

8、化學鑒别。取采集或買回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用紙浸濕後，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。

文/晨報記者 餘夢凡

實習生 唐家英 百度

圖/晨報記者 豆興軍 餘夢凡

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編輯/悠悠如穎

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