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六安蒿子粑粑怎麼樣

健康更新时间:2025-01-18 16:54:33

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看到路邊的蒿子就想起了小時候，每到清明時節媽媽都會做蒿子粑粑。對于遠方的遊子來說，蒿子粑粑是童年的記憶，更是媽媽的味道。

六安蒿子粑粑怎麼樣（健康美味的蒿子粑粑的制作過程）1

在如今，很多朋友都為了生計都走向了異鄉，孤獨時候是否還能記憶這款美食，這款媽媽的味道呢，下面就與大家分享一款安慰六安美味——蒿子粑粑。

所需食材：

白蒿适量、米面(平常吃的大米磨的粉)适量、臘肉一塊、鹽适量、老抽(個人愛好，可不放)适量、食用油适量

制作過程：

1路邊采摘的新鮮白蒿，盡量采摘頭部，比較嫩采了鮮嫩的野蒿子。不多，開水燙了，擠幹水分，切成沫沫。

六安蒿子粑粑怎麼樣（健康美味的蒿子粑粑的制作過程）2

2同樣拿出一節香腸切成細丁。備用

六安蒿子粑粑怎麼樣（健康美味的蒿子粑粑的制作過程）3

3香腸炒香。

六安蒿子粑粑怎麼樣（健康美味的蒿子粑粑的制作過程）4

4加入野蒿。香味彌漫整屋

六安蒿子粑粑怎麼樣（健康美味的蒿子粑粑的制作過程）5

5翻炒後加入水煮開，放鹽等。這時候水不能太多，主要看你米粉有多少。

六安蒿子粑粑怎麼樣（健康美味的蒿子粑粑的制作過程）6

6加入米粉，我們這邊沒有賣的，我是直接用研磨機把米打碎成面的。攪勻。

六安蒿子粑粑怎麼樣（健康美味的蒿子粑粑的制作過程）7

7裝入盆裡用手來和，注意不能太稀，會粘手。

六安蒿子粑粑怎麼樣（健康美味的蒿子粑粑的制作過程）8

8做的時候手拍點冷水，這樣不會太粘，我想做給女兒吃，所以蒸了幾個，沒有煎的上火，也可以全部蒸熟了，再煎。

六安蒿子粑粑怎麼樣（健康美味的蒿子粑粑的制作過程）9

9也可以做了不蒸直接煎，煎到有殼就撒點水，蓋蓋，大火，就熟了。

六安蒿子粑粑怎麼樣（健康美味的蒿子粑粑的制作過程）10

。哈哈，喜歡吃的朋友不妨做做看，讓我說現在可以申請世界遺産了，好吃不止一點點。如果您有任何想法歡迎留言評論哦！

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