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泰式炸蝦餅的做法

生活 更新时间:2024-08-30 15:15:20

泰式炸蝦餅的做法?食材:草蝦仁500克、香菜10克、鹽10克、糖10克、白胡椒粉10克、肥肉20克、生粉10克、蛋清10克,我來為大家科普一下關于泰式炸蝦餅的做法?以下内容希望對你有幫助!

泰式炸蝦餅的做法(泰式炸蝦餅怎樣做)1

泰式炸蝦餅的做法

食材:草蝦仁500克、香菜10克、鹽10克、糖10克、白胡椒粉10克、肥肉20克、生粉10克、蛋清10克。

在新鮮的草蝦仁中撒少許鹽輕輕揉捏,腌5分鐘,再冷藏15分鐘。

将香菜切去葉子,留根莖部,切碎備用。

将提前冷凍過的豬肥肉切成小丁。

取出冷藏好的蝦仁,用刀身拍扁,再用刀背剁成蝦蓉。

将剁好的蝦蓉放入碗中,加入鹽,糖,白胡椒粉。

倒入肥肉丁,香菜碎,生粉,蛋清。

用力拌勻,一直攪拌至蝦蓉有韌性。

從蝦蓉中抓出一團蝦肉,搓圓後壓成餅狀。

裹上一層面包糠,放入盤中備用。

起鍋燒油,油熱後放入蝦餅。

炸至兩面變黃,立即轉中火,繼續炸。

炸至蝦餅表面呈金黃色即可出鍋瀝油。

裝盤後,搭配青檸和泰國甜辣醬食用即可。

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