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澳門豬扒包的做法

生活 更新时间:2024-07-22 15:22:59

澳門豬扒包的做法?先将姜切片,紅蔥切絲,洋蔥切絲,蔥切段後,一起放入調理機中,再倒入100cc的水攪打成泥狀後,濾出成為蔬菜水備用 ,我來為大家科普一下關于澳門豬扒包的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

澳門豬扒包的做法(澳門豬扒包的做法是什麼)1

澳門豬扒包的做法

先将姜切片,紅蔥切絲,洋蔥切絲,蔥切段後,一起放入調理機中,再倒入100cc的水攪打成泥狀後,濾出成為蔬菜水備用。

取一個碗,倒入醬油和糖攪拌至糖溶化,再加入太白粉和3大匙蔬菜水調勻成為腌料備用。

裡肌肉先切成1公分厚的肉排,再用刀背以十字方式剁斬後,以刀面拍打,再放入腌料内抓腌放至腌料完全吸附備用。

鍋中先倒入少許油潤鍋,再放入牛油加熱至溶化後,放入腌好的豬排以大火先将表面煎至略微金黃封住肉汁,再轉中火煎至熟透後起鍋備用。

法國面包從側邊切開但不切斷,然後放入烤箱中以200度烤35秒,再取出抹上牛油後,夾入煎好的豬排即可完成廚師叮咛:裡肌肉也可改用排骨*豬排大約需腌放半小時才能充份入味,且糖分才不會殘留在表面造成焦化現象。

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