什麼是皂化處理?皂化處理就是在堿催化下的酯水解反應,尤指油脂的水解 ,我來為大家講解一下關于什麼是皂化處理?跟着小編一起來看一看吧!
皂化處理就是在堿催化下的酯水解反應,尤指油脂的水解。
狹義的講,皂化反應僅限于油脂與氫氧化鈉混合,得到高級脂肪酸的鈉鹽和甘油的反應(還有部分水)。這個反應是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。
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