好吃的五香香腸配方-tft每日頭條

好吃的五香香腸配方

生活更新时间:2025-08-17 00:47:16

北方人非常愛吃的美食就是燒雞，香腸，紅燒肉，肉丸子這四樣不客氣地說，已經霸占紅白事和宴請賓朋酒席有上百年了，但是我們北方人還是吃不夠。這難道就是美食印記嗎。今天我就和大家分享這款價值不菲的香腸配方，它入口滑嫩，汁水飽滿，吃起來類是哈爾濱大紅腸的味道，這款香腸零售銷量高，回頭率百分百，希望大家喜歡共同切磋。

好吃的五香香腸配方（價值不菲的香腸配方）1

【第一步驟】原料處理：

1.新鮮的豬精肉700克去除筋膜，淋巴結，瘀血塊然後改刀成小塊，倒入清水裡沖泡洗淨，撈出控幹水分倒入盆中撒入精鹽腌漬3小時左右即可。

2.肥膘肉200克洗淨切成小塊也腌制3小時左右備用。

好吃的五香香腸配方（價值不菲的香腸配方）2

【第二步驟】調餡：

1.把豬精肉和豬肥肉分别放入絞肉機中粗絞一遍。

2.把豬精肉倒入容器裡倒入澱粉40克，胡椒粉1克，味精5克，大蒜和姜絲，蔥絲各1克攪拌均勻後，再放入500克冰水充分攪打上勁，然後倒入肥肉末攪拌均勻即可。

好吃的五香香腸配方（價值不菲的香腸配方）3

【第三步驟】成品熟制：

1.腸衣用清水泡軟洗淨，套入真空機上，然後倒入肉餡灌制，每20公分為一節，用牙簽排空氣體，不要灌太滿，防止撐開。

2.鍋中加清水燒制到90℃左右，然後放入香腸，用小火浸煮30分鐘左右，期間用牙簽排氣。

3.煮熟後撈出控幹水分，放入烤鴨爐熏制1——2分鐘左右，肉腸即可。

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