在大學裡開奶茶店流程主要有哪些？

這兩年奶茶市場越來越火爆，尤其是年輕人創業，開一家奶茶店可能是大多數的想法。因為開奶茶店相對比較簡單，客戶群體也比較廣，工作性質也适合年輕人做。

開奶茶店雖然簡單，但是必須分清楚開店的流程和步驟，有些步驟要分先後，搞亂了就會走很多彎路，浪費大量的時間和精力，甚至花很多冤枉錢。先熟悉開奶茶店的流程，開起店來才能做到事半功倍。下面小編就帶大家來看看，究竟在大學裡面開一家奶茶店的流程是什麼樣的，具體的流程又有哪些呢?

1 、确定開店方式

首先确定一個方向性問題，就是自創奶茶品牌還是加盟其它奶茶品牌，兩種開店方式各有不同，自創品牌可以省錢，比如，加盟費，品牌保證金，品牌管理費等等，适合有一定生意經驗的人。加盟品牌可以省事，開店需要準備的東西，專業一點的品牌加盟公司都已經做好，但是開店成本就會高很多，這種開店方式适合新手，或者想花錢省事的人。

2、考察奶茶公司

不管是自創品牌還是加盟品牌，要親自到其他公司去考察，考察的方面有，是否有實體店？店鋪數量多少？生意如何？是否有專業的店鋪設計團隊？産品研發能力？完善的開店配套服務等。

切記：一定要親自試産品。 做奶茶培訓或者奶茶加盟的公司很多，網上一搜就會挑出來幾百家，找到合适的奶茶公司需要多家綜合對比，不是幾天就能定下來的，有可能需要一兩個月，所以考察奶茶公司這步一定要放在店鋪選址前，不然店空下來的時間租金就白交了。

3 、店鋪選址

店鋪選址最關鍵的一個環節，餐飲業内有句話說：店鋪選址，定生死。很多奶茶店失敗的原因都是選址不當，因為店鋪位置決定了消費者流量，對于沒有運營能力，又不會做一些增加店鋪獲客的營銷活動，那這個店就被宣布死刑了。

店鋪選址需要考慮的因素很多，不是人流旺的地方都能開店，相反那些人流很旺的地方關店率是非常高的。如果你注意觀察，有些人流很旺的步行街，3到6個月招牌可能已經換了一遍。我們首先要考慮這些人流是否與我們品牌的目标客戶相匹配，不然人流再多也隻是過客。還有周邊競争對手分析，通過店鋪租金、人工工資、原材料等成本綜合評估，推算出這個店的盈虧平衡點，計算出這個店一天要賣多少杯奶茶才不會虧錢。隻有知道這個店的盈虧平衡點，才能降低選址失敗的風險。

4、 奶茶技術培訓

前期奶茶公司已經考察好，店鋪也定下來了，接下來就是培訓産品了。産品培訓時間一般5-7天左右，這樣才能熟練掌握奶茶制作的每個流程，保證出品質量。有的培訓公司隻是2-3天的培訓時間，要麼是他們的産品太簡單，要麼就是簡單教一些基本操作，然後告訴你回去按配方說明操作，這樣的培訓公司請慎重選擇。

培訓的時候最好來兩個人來培訓，因為招聘的新員工不是馬上就能上崗，還需要一段時間的培訓才能獨立做茶，如果隻是一個人，店鋪開業了，一邊要培訓員工，一邊又要做生意，手忙腳亂産品口味不穩定，造成客戶流失。

5、 店鋪裝修設計

這是個看臉的時代，好的店鋪裝修設計才能吸引消費者進店消費，然後再通過我們的産品，服務，體驗去留住客戶，變成我們的回頭客。店鋪經營其實就是兩件事：獲客和留客。獲客最有效的方式，就是有吸引眼球的門頭設計。

裝修中，水路電路的布置非常重要，可不要開業了店鋪到處都是水，奶茶設備有很多大功率的電器，如果電路沒做好會經常跳閘，生意受到影響。所以店鋪設計一定要找專業的設計師做，不然會有很多想不到的的隐患。

6、 奶茶原料、奶茶設備及桌椅訂購

隻有産品培訓完了，熟悉每款奶茶用到的原料，才能針對性的去購買相關原材料和設備。奶茶設備有：操作台，保鮮櫃，冷藏櫃，開水機，制冰機，蓋奶機，大功率電磁爐，茶桶等等。

7、 人員招聘

店鋪裝修時一般都需要做裝修圍蔽，圍蔽上我們可以做招聘海報。店員要招年輕有活力的小哥哥小姐姐，千萬不要叫有點年紀的親戚來店裡幫忙。因為，奶茶是一個比餐飲更時尚的行業，消費者是很年輕的群體，隻有年輕人才能拉近年輕人的距離。

8、 證件辦理

需要辦理的證件有：《個體工商戶營業執照》、《餐飲服務衛生許可證》、《食品經營許可證》、《健康證》。需要準備的資料有：房屋租賃合同、房屋使用證明、店鋪設計平面圖、法人身份證原件複印件、一寸法人照片。

9、 菜單及開業活動設計

菜單設計要主次分清，主推款和熱銷款一定要有圖片，盡量引導顧客去點這些産品，因為每人個的口味不同，我們不能保證所有的産品都能适合每個消費者，但是銷量好的産品說明産品味道能被大多數消費者喜歡。

如果消費者喝到那些不适合自己的産品，第一印象就認為這家店的産品不好喝，以後都不會再來消費了。

10、 正式開業

正式開業前，最好要進行3-7天的試營業，因為店鋪開業前期肯定還有很多不完善的地方需要調整，産品需要調試，操作流程也需要熟悉。經過試營業這段時間的磨合。在正式開業時我們才不因為顧客太多造成手忙腳亂，保證每一杯奶茶的出品品質，讓到店的每一個個消費者有好的消費體驗，他們才會第二次，第三次 到我們店消費，成為我們的老顧客。

以上就是總結的設計了上百家奶茶店後梳理出來的開奶茶店流程，分享出來希望對您有幫助。要想開好一家奶茶店，盡快收回投資成本，後期一定要用很多心思去經營，祝您生意興隆!

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