河南酸辣小魚湯的做法?主料:小魚40g、雞蛋2個輔料:食用油适量、鹽适量、芝麻油适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、味精适量、味極鮮醬油适量、老抽适量、荊芥适量、澱粉适量、番茄适量、蔥适量、姜适量、粉條适量、海菜适量,接下來我們就來聊聊關于河南酸辣小魚湯的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:小魚40g、雞蛋2個。
輔料:食用油适量、鹽适量、芝麻油适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、味精适量、味極鮮醬油适量、老抽适量、荊芥适量、澱粉适量、番茄适量、蔥适量、姜适量、粉條适量、海菜适量。
将小魚裹點幹面粉,入油鍋炸焦脆。
油鍋爆香蔥姜。
下入番茄翻炒,翻炒的同時,加入食鹽、五香粉、胡椒粉、鮮醬油和老抽調味。
番茄炒出醬汁。
倒入湯鍋,加入雞湯或者白水煮開,再放入粉條和海菜,煮開。
澆入澱粉水煮開。
撒入蛋皮絲。
湯煮開後,放入芝麻油和味精調味,關火,放入荊芥。
将湯盛入碗中,加香醋,最後撒上小焦魚即可食用。
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