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乳酸杆菌是什麼意思

生活更新时间:2024-11-20 15:19:29

乳酸杆菌是什麼意思?乳酸杆菌是可使葡萄糖等糖類分解為乳酸的各種細菌的總稱，有較強的代謝碳水化合物産酸的能力，可以合成葡聚糖和雜多糖，能使糖類發酵産生乳酸或其它酸類物質，産生的乳酸具有調味和防腐的作用，我來為大家講解一下關于乳酸杆菌是什麼意思?跟着小編一起來看一看吧!

乳酸杆菌是什麼意思

乳酸杆菌是可使葡萄糖等糖類分解為乳酸的各種細菌的總稱，有較強的代謝碳水化合物産酸的能力，可以合成葡聚糖和雜多糖，能使糖類發酵産生乳酸或其它酸類物質，産生的乳酸具有調味和防腐的作用。

乳酸杆菌廣泛分布于自然界，有些菌株是人和動物口腔、腸道及陰道的正常菌群之一，很少緻病，除極偶爾引起亞急性細菌性心内膜炎以外，對人基本無害，細菌與口腔的乳酸杆菌在齲齒發生中起重要作用，一般認為寄生于腸道和陰道的乳酸杆菌，對機體有保護作用。某些乳酸杆菌如嗜酸性乳杆菌、保加利亞乳杆菌，常用于飲料的發酵工業。

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