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玫瑰花阿膠糕如何做

生活 更新时间:2025-02-14 22:21:36

玫瑰花阿膠糕如何做?阿膠用黃酒浸泡直至烊化(烊化的時間因氣溫而異,掰成小塊,浸泡2至3天),今天小編就來說說關于玫瑰花阿膠糕如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

玫瑰花阿膠糕如何做(玫瑰花阿膠糕的做法)1

玫瑰花阿膠糕如何做

阿膠用黃酒浸泡直至烊化(烊化的時間因氣溫而異,掰成小塊,浸泡2至3天)。

輔料紅棗、桂圓去核,黑芝麻、核桃仁用小火炒香或是烘烤至熟待用。

烊化好的阿膠倒入鍋中,放入砸碎的冰糖,小火慢熬,用鍋鏟不停攪拌以免糊鍋。

熬至阿膠液粘稠得如膠着狀,粘附于鏟上(俗稱“挂旗”)時關火,迅速倒入事先處理好的輔料,攪拌均勻。

事先在保鮮盒内壁均勻塗抹一層食用油,倒入保鮮盒。

待阿膠糕涼透後放入冰箱冷藏一天。

從冰箱取出切成小塊放入冰箱食用。

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