我們這的菜市場裡，有很多攤位賣一種叫面條菜的新鮮野菜，我以前不知道面條菜是什麼，也從未吃過這種菜。
出于好奇，我很認真地向賣菜老闆咨詢了面條菜的吃法，并買回來兩斤，按照賣菜老闆教的方法，先涼拌了一盤，其餘的用開水焯一下剁碎後拌入蔥花肉餡，烙了兩個盒子餅。真沒想到，這種長得像草一樣的面條菜，竟然這麼好吃。
其實它就是一種雜草狀的植物，别名香爐草，看着雖然不像菜，但它卻有着很高的食用價值，可以補充人體所需的營養物質。當地人都叫它野菠菜，因為此菜的嫩芽非常好吃，口感也像菠菜一樣鮮嫩爽滑。
面條菜的市場價格也比種植的蔬菜高很多，而且賣得也挺快。
人們都說吃面條可以助消化，胖人吃了它能減肥。因為它可以把腸道裡面的垃圾和毒素清除掉，而且面條菜裡面的熱量很低，也不含脂肪，經常吃點身材就會變得苗條；咳嗽痰多的人說面條菜能改善咳嗽痰多的問題；還有很多人說面條菜能涼血止血，特别是對外傷出血常吃點面條菜，有助于傷口好得快，如若把面條菜曬幹碾成粉末敷在受傷的地方，能夠很好的達到止血效果。總之面條菜的保健作用很多，營養也不少，吃法就更多樣化了。
蒸面條菜
當地人一般都是用面條菜做面條菜粥。把煮好的面條菜放入熬好的粥裡，加入蔥、姜、蒜碎和炸好的玉米油、肉丁、食鹽等，再把面條菜放進去，煮熟即成。聞着清香，看着油綠，非常好喝。面條菜炒粉條，放一個尖辣椒，此菜微辣，鹹鮮适口。還有涼拌、炝拌、面條菜西紅柿湯面，蒜蓉面條菜、焯炒面條菜、面條菜排骨燴面、面條菜肉絲面，面條菜盒子餅，面條菜炒雞蛋等很多種吃法，把面條菜洗淨，用開水焯2分鐘，撈出來再用涼水泡一會，撈起攥幹水分剁碎，放入蔥、姜、蒜、五香粉、雞精、豬肉餡、食鹽、食用油等做成餡料，包餃子、包子、混沌、餡餅、盒子都可用此餡料。其中，我最愛吃的就屬面條菜盒子了，盒子餡裡再加兩個雞蛋非常好吃，百吃不厭。面條菜炸丸子也很好吃，炸丸子可以不放肉，放入一些胡蘿蔔碎、面條菜碎、面粉和各種調味料，用少部分小蘇打水調勻做成丸子，放油鍋炸至金黃即可，這道菜肴很受大家喜歡，外香裡嫩，回味綿長。
我在小院裡的路邊種地面條菜
這種看着像雜草的面條菜，還真叫我動了心思，所以我在小院子裡的路邊上也種了一點兒，說不定來年就不用買了。
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