漸變藍莓凍芝士蛋糕?主料：藍莓200克、黃油30克、奧利奧夾心餅幹80克、濃稠酸奶150克、奶油奶酪200克、牛奶30克、吉利丁片10克、淡奶油150克，下面我們就來說一說關于漸變藍莓凍芝士蛋糕?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料：藍莓200克、黃油30克、奧利奧夾心餅幹80克、濃稠酸奶150克、奶油奶酪200克、牛奶30克、吉利丁片10克、淡奶油150克。
輔料：白砂糖80克、檸檬汁25毫升。
做法。
（1）将藍莓和細砂糖全部倒入奶鍋中（靜止1小時）
（2）開火攪拌，倒入檸檬汁，将藍莓壓碎。
（3）煮至粘稠狀态即可關火。
（4）然後将奧利奧放入料理機中打碎。
（5）将黃油放入微波爐中加熱使其融化。
（6）融化後倒入打碎的奧利奧中。
（7）倒入6寸活底模具，按壓平整，讓入冰箱冷藏備用。
（8）将奶油奶酪提前軟化。
（9）倒入糖粉。
（10）用打蛋器将其攪打至順滑無顆粒。
（11）倒入酸奶。
（12）攪拌均勻。
（13）吉利丁片冷水泡軟，微波使其融化。
（14）倒入牛奶攪拌均勻。
（15）然後倒回奶酪糊中，用打蛋器攪拌均勻。
（16）将淡奶油打至6分發。
（17）然後将其倒回奶酪糊中用刮刀翻拌均勻。
（18）将奶酪糊均勻的分成3份分别放入45克藍莓醬和20克的藍莓醬,得到一個深紫色奶酪糊，淺紫色奶酪糊和一個原味奶酪糊。
（19）将深紫色奶酪糊倒入模具中，放入冰箱冷凍25分鐘。
（20）再把淺紫色奶酪糊倒入，冷凍25分鐘。
（21）最後倒入原味奶酪糊，震出氣泡，冷藏6小時以上至徹底凝固。
（22）脫模後裝飾即可享用。
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