麻辣雞湯的做法?幹辣椒切圈,香菜整棵洗淨,姜切片,蒜剁碎,大蔥拍扁,切成段,現在小編就來說說關于麻辣雞湯的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
幹辣椒切圈,香菜整棵洗淨,姜切片,蒜剁碎,大蔥拍扁,切成段。
香菇去蒂洗淨,切成塊;光雞洗淨,斬成塊狀;将2小塊豆腐乳和2湯匙腐乳汁調成糊狀。
燒熱2湯匙油,炒香姜片和大蔥段,倒入雞塊開大火爆炒至變色。
加入1湯匙草菇老抽上色,注入1.5碗清水,放入八角、花椒、幹辣椒、草果和蒜末。
加入1湯匙甜面醬、豆腐乳、1/4湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味。
加蓋開大火煮沸,改小火焖煮10分鐘,直至湯汁濃稠。
放入香菜拌勻,淋入1/4杯生粉水勾芡,即可出鍋。
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