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涼面的面條是哪種面條

生活 更新时间:2024-08-07 12:12:19

涼面的面條是哪種面條?涼面又被稱作冷面、過水面,它是一種起源于唐朝時期的曆史悠久的面食,非常适合夏天的時候食用有許多人都會想要自己在家制作涼面,但是卻不知道制作涼面時應該使用哪種面,今天小編就來說說關于涼面的面條是哪種面條?下面更多詳細答案一起來看看吧!

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涼面的面條是哪種面條

涼面又被稱作冷面、過水面,它是一種起源于唐朝時期的曆史悠久的面食,非常适合夏天的時候食用。有許多人都會想要自己在家制作涼面,但是卻不知道制作涼面時應該使用哪種面。

通常在外面購買的涼面都是用堿水面的做的,在制作涼面的時候要用比較多的水先将面煮至七八成熟,然後再撈出來放入冷水中過一下,最後瀝幹水分加入醬料調味就可以了。

如果買不到堿水面的話,其實也可以用白面、荞麥面來代替。關于涼面的起源也非常有趣,相傳它是起源于武則天還未入宮時,和面店師傅一起試驗出來的。

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