tft每日頭條

 > 生活

 > 夏天做豆腐腦的方法

夏天做豆腐腦的方法

生活 更新时间:2024-09-13 15:11:41

夏天做豆腐腦的方法?幹黃豆一斤,泡水浸豆,冬天泡24小時,夏天6-9小時,春秋9-11小時,根據天氣泡黃豆,天氣熱時間越短,最好是泡好的黃豆水上面不要起沫子,泡好的黃豆裡面掰開是平的,黃豆泡的時間過長是做不成豆腐腦的,我來為大家講解一下關于夏天做豆腐腦的方法?跟着小編一起來看一看吧!

夏天做豆腐腦的方法(夏天做豆腐腦的方法是什麼)1

夏天做豆腐腦的方法

幹黃豆一斤,泡水浸豆,冬天泡24小時,夏天6-9小時,春秋9-11小時,根據天氣泡黃豆,天氣熱時間越短,最好是泡好的黃豆水上面不要起沫子,泡好的黃豆裡面掰開是平的,黃豆泡的時間過長是做不成豆腐腦的。

1斤幹黃豆泡好後,用11斤水磨三次,放水太多,豆腐腦會嫩或者碎。

豆漿一次性煮開,煮透,溢出鍋時關火或者放消泡劑,或者用筷子攪一下,防止溢出。

将煮好的豆漿過濾一下,過濾是提高成品質量的前提。通過過濾,将蛋白質和豆皮及不溶性粗纖維分離。濾布孔眼要适當。

每斤幹豆子夏天放内脂14克,春秋放15-16克,冬季防19克,内脂需要用涼水花開,放入良好的豆漿中攪勻。

把豆漿打入碗中,水燒開,放入蒸箱,大約蒸20分鐘就可以了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved