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包大人展昭最新

“開封有個包青天，鐵面無私辨忠奸……”。這是一段深深烙在書局君童年記憶裡的BGM。雖然現在風頭正勁的探案組合國内有狄仁傑和李元芳，國外有夏洛克和華生，書局君還是覺得包大人和展昭才是探案CP中的NO.1！黑臉包公和紅衣俠客的神仙組合，就是書局君童年裡的一道光！

包大人剛正不阿，不畏權貴，來找他伸張正義的人絡繹不絕，日理萬機的包大人工作這麼辛苦，作為資深粉絲，非常擔憂他的夥食能不能跟上。一千年前的開封都能吃到啥？書局君認認真真地考察了一年。

春天的節日非常多，特色的吃食也很多，讓開封人最期待的，還是每年春天皇家園林金明池和瓊林苑對外開放的日子，而且在開放的這段時間裡，園林還允許商家來做生意。金明池和瓊林苑是對門兒，每到開放之日，作為開封春天最具人氣之地，人來人往，熙熙攘攘，商家也瞅準商機，紛紛入駐，藏了不少國民小吃。

喜歡唆螺蛳粉的書局君，第一眼就看到了買螺蛳肉送梅花酒的招牌！開封雖然不是水鄉，一千多年前卻也可以在春季吃到這種時鮮貨！一直聽人說，“明前螺蛳賽過鵝”，清明節前的螺蛳肉質最為肥美，搓搓小手，迫不及待地要去嘗一嘗啦！在和煦的春風裡唆一口螺蛳，喝一口清涼飲料梅花酒，好不享受！不知道包大人的唆螺水平高不高。

紫蘇炒青蛳（圖源：《舌尖上的中國·第二季》）

饕餮一番，繼續遊覽，穿過一片賣泡飯、什錦辣菜和梅子蜜餞的小攤，去遊人比較稀少的金明池西岸散散步。金明池西岸沒有房屋殿宇，垂柳點蘸水面，煙草鋪滿長堤，不僅是散步的好地方，還是垂釣的好去處。當然在皇上家的魚塘裡釣魚，肯定是要收場地費的。比較有生意頭腦的人，悄悄豎起了“現殺野生大魚”的招牌。

金明池岸桃紅柳綠（圖源：[宋]張擇端《金明池争标圖》）

當然标榜“現殺”和“野生”的價錢也不會便宜，這個道理我們也是熟悉的。購買這條從水上到案闆上無縫銜接的大魚，就要出雙倍的價錢。仔細算算抹平場地費，減去人工費，再賺一點錢，其實價格還算公道，而且薄切魚片很考驗師傅的刀工，可以充作技藝表演站在一旁觀看。

魚生（圖源：《小城夜食記》）

天氣轉暖之後，大自然的饋贈越來越大方。皇宮東門東華門之外，是整個開封城最富市井氣息的市場，各種時令瓜果應接不暇，青杏、櫻桃、茄子、瓠子、李子、金杏和林檎果，要不你方唱罷我登場，要不就同台競技，不知不覺夏天就熱熱鬧鬧得擠進了人們的生活。

趕上端午節，艾草、菖蒲葉、糯米團、糖果子等各種節日物品都被放在最顯眼的地方，不知道這些商販什麼時候準備的貨品，好像會變戲法似的，隻覺得一夜之間，到處就充滿了節日的氣息。

《金明池争标圖》再現了北宋時期汴京人民過端午的景象

陽光日益毒惡，駭人的三伏天來了，商家全都張開了青布傘，在當街支起了床凳，夏日限定的清涼食品紛紛上市。但是開封城最好的兩家冷飲店，在舊宋門外。這兩家十分講究，全部冷飲都用銀器盛裝。有用綠豆加糖煮成的砂糖綠豆，有用皂角樹的種子做成的水晶皂兒，有切得很細的涼粉，有芝麻團子，有黃冷團子，有成串兒的熟林檎果，還有開封城最流行的點心龜兒，是豆沙餡的呢！好不豐盛！不知道包大人這麼嚴肅的人會不會來吃冷飲，也許像他這樣繁忙的人，把瓜果在冷水裡泡一泡就滿足了，這倒也是開封人常常使用的消夏之法。

立秋那一天，滿街都是賣楸樹葉的，好多女孩子和小朋友，頭上都戴着用楸葉剪成的花樣，開封人用這種習俗來迎接秋天的到來。這個季節各個品種的棗大量上市，開封的市場上有靈棗、牙棗、青州棗和亳州棗。不過對于見多識廣的開封人，這些都太過平常，隻有雞頭米上市才能引起一陣追捧的熱潮。

雞頭米

地道的開封人都知道，開封城裡雞頭米品質最好的店鋪是梁門裡李和家。李和的店鋪裡，一律挑選銀色皮子，最鮮嫩的出售。達官顯貴、皇家國戚們家的雞頭米，也都由他們家供應。一到這個季節，用金盒盛放的雞頭米，就被絡繹不絕地送進内庭。普通人購買就不用這樣大費周章了，一小張新鮮的荷葉包裹，雜以麝香，再用紅色小細繩系起來，書局君獨愛這種簡單自然的方式。

對吃喝這樣講究的開封人，中秋的餐桌上必然少不了螃蟹的身影。不過中秋節前開封最火爆的地方不是賣螃蟹的店鋪，而是酒館。因為中秋前夕，開封城各家酒店都開始賣新釀的酒。大家争相進店飲酒，導緻店家晌午過後就無酒可賣，不得不早早拽下酒旗，停止營業。

《清明上河圖》中孫羊正店一側的酒桶與酒缸

秋天不愧是收獲的季節，市場上石榴、栗子、葡萄和橙橘等果蔬琳琅滿目。這樣豐盛的秋天，一定可以為包大人提供充足的營養！

立冬前幾天，上至宮廷，下到民間百姓，都開始儲藏冬天的蔬菜了。車載馬馱，開封城裡交通大堵塞。

冬天的市場雖然遜色不少，不過還是能發現一些應時物品。比如用生姜和豆豉調和成的姜豉，水果隻有鵝梨，最讓人驚奇的是，市場上還有蛤蜊和螃蟹。不過冬天天氣寒冷，肚子特别容易餓，還得靠肉食提供更多的熱量和能量。一到冬天，朱雀門外的州橋夜市，會有盤兔、現烤現賣的豬皮肉、野鴨肉、豬内髒之類的出售，說是夜市，其實一直從白天營業到淩晨。

整個冬季中，開封人最看重的是冬至，即使是最貧窮的人，到這一天也會穿上新衣，置辦飲食，祭祀祖先。大家相互慶賀，新年将至。

不知不覺，一年就這麼結束啦。開封城一整年都熱熱鬧鬧的，開封人适時而動，把自己認認真真地紮進了自然裡，每個季節，每個月份，都享受着自然最上等的饋贈。考察一番，書局君完全為開封的市井氣着了迷，再也不為包大人和展昭的夥食擔心啦，生活在開封城，這有什麼可擔憂的呢？！如果懷疑書局君謊報實情，不如你也來看看《東京夢華錄》。

文字版的“清明上河圖”

北宋東京汴梁“生活指南”

都市閑情掩蓋下的“沉思錄”

《東京夢華錄》（中華經典名著全本全注全譯）

楊春俏 譯注

簡體橫排

32開 精裝

978-7-101-14611-0

64.00元

《東京夢華錄》，宋孟元老撰。本書采用筆記形式，記錄了北宋，主要是徽宗政和、宣和年間東京汴梁的方方面面，從都城城門建制、主要河道橋梁到皇宮建築，從皇城内外官署方位到城内主要街巷、店鋪，從朝會郊祭等朝廷大典到婚嫁産育等民間習俗，從飲食起居到歲時節令，從歌舞百戲到市井百态，幾乎無所不包，描繪了東京汴梁這座十一世紀上半葉最繁華的城市，從中可以感受到宋代繁榮的都市經濟與豐富的市井生活，是研究北宋都市經濟文化的重要曆史文獻。

古代版的“北上廣深”

跨越千年的都城故事

好看、好玩、好吃的古都之旅

《都城風物》（全四冊）

[元]駱天骧、[北魏]楊衒之、[北宋]孟元老、[南宋]周密 撰

簡體橫排

32開 平裝

978-7-101-14709-4

78.00元

“都城風物”選取中國古代著名都城長安、洛陽、開封、杭州相關的名著四種：包括駱天骧《類編長安志》，記錄從西周、漢唐到宋元的長安古迹，以及相關史事；楊衒之《洛陽伽藍記》，記述北魏時代洛陽城市建制和佛寺建築，以及相關政治、文化、風俗、人物、藝文、中外交往等；北宋孟元老《東京夢華錄》，記述北宋開封的皇城建築、城内各坊、民衆的飲食起居、歲時節令，囊括汴京生活的方方面面；南宋周密《武林舊事》，追憶南宋都城臨安城市風貌，詳述朝廷典禮、山川風俗、市肆經紀、四時節物、教坊樂部等情況。

（統籌：陸藜；編輯：思岐）

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